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研究如何提高分析靈敏度2021/3/16
研究如何提高分析靈敏度提高分析靈敏度幾乎是分析化學的一個永恒話題。儀器制造者和分析工作者總是設法制造高靈敏度的儀器和開發高靈敏度的方法。尤其在環境分析、藥物分析和食品分析方面，有關法規方法對靈敏度有很...
如何檢測出殘留的農-藥2021/3/16
如何檢測出殘留的農-藥農-藥殘留在蔬菜瓜果之類的農產品中較為常見，農殘檢測也是消費者熟知的一種食品安全檢測項目。那么農-藥殘留快速檢測技術有哪些呢？在傳統式農殘檢測中，運用大中型色譜分析儀器設備開展農...
蛋白質測定的事項2021/3/13
蛋白質測定的事項蛋白質測定的原理和方法一、飲料中蛋白質的測定1、原理：同“糧油及其制品中蛋白質的測定”中的常量凱氏定氮法。2、儀器：同“糧油及其制品中蛋白質的測定”中的常量凱氏定氮法。3、試劑：同“糧...
如何測定過氧化值2021/3/13
如何測定過氧化值過氧化值測定的原理和方法（糕點和糖果）一、原理油脂氧化過程中產生過氧化物，當與碘化氫（HI）反應時析出碘（為獲得HI可在醋酸中加入KI），用硫代硫酸鈉溶液滴定，計算過氧化值二、試劑1、...
研究幾丁質藥理2021/3/13
研究幾丁質藥理幾丁質是由水產品加工后產生的大量廢棄物（蝦蟹殼）中提煉而成的一種天然多糖產品。幾丁質利用燒堿脫去乙酰基后即成為人們熟知的“殼聚糖（脫乙酰幾丁質）”。殼聚糖zui令人感興趣的新用途是其天然...
我國對Aβ有了新的發現2021/3/12
我國對Aβ有了新的發現上海藥物研究所藥物發現與設計中心蔣華良和沈建華Aβ進行了大規模的分子動力學模擬研究，對Aβ的構象變化與其聚集機理進行深入系統的闡述。通過對Aβ在水溶液和磷脂雙層中的多次長時間分子...
了解灰分測定2021/3/12
了解灰分測定一、茶葉中總灰分、水溶性灰分和水不溶性灰分的測定茶葉中的總灰分是指在規定的條件下，茶葉經525±25℃灼燒灰化后所得的殘渣。在規定條件下，總灰分溶于水的部分，稱為水溶性灰分；...
實驗室中重量分析法2021/3/12
實驗室中重量分析法一、蛋及其制品中水分的測定蛋及其制品的水分，受家禽的種類、品種、飼料、產蛋期、飼養管理條件及其他因素影響，變化很大。其質量分數約為70~80%。蛋白中水分較多，其質量分數約為85~8...
有關食品加工2021/3/9
有關食品加工Q1賽默飛的產品優勢是什么？方便給講一下嗎？賽默飛的檢重秤特點是高速高精度；金屬探測器特點是產品效應很大（產品含水分、高鹽分和含有鐵離子）時，能檢出極小的金屬異物；X射線檢測系統特點是適應...
新的醫療保健2021/3/9
新的醫療保健MDAnderson的領導實踐者兼研究的主要作者StephanieZajac說：“只有在擁抱了這些州之后，團隊才能發揮zui大的潛力。”研究人員還提供了成功實施團隊發展干預(TDI)的技巧...
介紹放線菌、霉菌和真菌2021/3/5
介紹放線菌、霉菌和真菌一、放線菌的形態、大小和結構放線菌的形態比細菌復雜些，但仍屬于單細胞。在顯微鏡下，放線菌呈分枝絲狀，我們把這些細絲一樣的結構叫做菌絲，菌絲直徑與細菌相似，小于1微米。菌絲細胞的結...
標準曲線應該怎么做2021/3/5
標準曲線應該怎么做1、根據標準品理化性質注意加樣的先后順序，一般先低濃度，后高濃度。2、移取液體體積要精確，保證迅速準確，盡可能用一根移液管；為減小人為誤差，同一種液體要一個人操作。3、保證標準品的純...
色譜法來檢測食品2021/2/28
色譜法來檢測食品色譜法是一種重要的分離分析方法，它是利用不同物質在兩相中具有不同的分配系數(或吸附系數、滲透性)，當兩相作相對運動時，這些物質在兩相中進行多次反復分配而實現分離。在色譜技術中，流動相為...
講解微生物2021/2/28
講解微生物微生物的特點：分布廣泛：有高等生物的地方均有微生物生活，動植物不能生活的環境也有微生物存在。數量多：在局部環境中數量眾多，如每克土壤含微生物幾千萬至幾億個。易變異：相對于高等生物而言，較容易...
有關食品感官試驗設計2021/2/25
有關食品感官試驗設計食品感官試驗設計原則一般地將，試驗設計有屬于專業方面的，有屬于統計方面的。從專業方面講，食品感官評定是依靠人的感覺(視覺、聽覺、觸覺、聽覺、嗅覺)對食品進行評價、測定或檢驗并進行食...
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