普通大米是我們經常食用的大米，但是在大米加工的同時能保留米胚的大米被叫做胚芽精米，胚芽精米較普通大米具備更豐富營養物質。糧食精米機能保證與普通發米相同加工條件下保留較高比例的胚芽精米。普通白米在碾白過程中大部分胚芽被碾掉。白米因胚芽的破壞, 其營養價值只有胚芽精米的50% 左右。米的胚芽中含有多種對人體有益的微量元素、維生素和不飽和脂肪酸, 可謂米的精華所在。

糧食精米機的加工工藝與普通大米加工工藝基本相同，都是將糙米輸送到糧食精米機碾白室，然后翻滾、相互擠壓后產生精米。但是由于胚芽米自身的特點, 既要有很高的留胚率, 又要達到普通大米的精度, 所以加工時必須遵循輕碾多碾原則, 普通的米機難以做到這一點, 故需要設計糧食精米機。待加工物料自身的一些特性也是影響留胚率的重要因素。就粳稻與秈稻而言, 粳稻籽粒結構更為緊實,粳米的胚芽與胚乳的結合力比秈稻能抵抗更大的碾壓力, 這樣在碾制過程中, 粳米的胚芽就不容易被碾掉; 另外粳稻形狀短粗, 秈稻細長, 前者的接觸面積小于后者, 這使得粳米的胚芽部分與秈米相比受到的碾白幾率要小, 胚芽的保留幾率得以提高。

儀器型號：LTJM-2099

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