蛋白質構成了人體主要身體部位，同時也是維持生命體征的基礎物質，全自動凱式定氮儀檢測各種食品蛋白質含量，基本保證食品質量，同時也保護著人體健康，特別尤其對處于生長發育旺盛期的兒童青少年極為重要。當人體蛋白質攝入不足或蛋白質中所含必需氨基酸不平衡時, 會造成人體營養不良, 對疾病的易感性增高。如果人體*缺乏蛋白質, 還會使體內積存水分、臉部及雙手則明顯的浮腫、眼瞼松弛。

人們僅知道蛋白質對于人體有益，但是蛋白質是怎樣對人體產生作用的呢，全自動凱式定氮儀測定蛋白質含量適中的食物研究蛋白質對人體作用。人體攝入蛋白質足夠時有助于消化機能的正常運作, 因為分解食物的酶也是由蛋白質所組成, 可以將食物分解為微小粒子, 使其溶解于水中, 再進入血液之中。飲食中蛋白質充足時, 消化器官就能不斷的分泌酶, 加上消化器官的不斷蠕動, 使食物與消化液及酶混合, 食物被分解后, 養分為消化器官所吸收, 再進入血液。蛋白能中和酸性或堿性物質, 它也是大部激素的基本組成物質, 并有助于血液的凝結, 當飲食中蛋白質足夠充足時, 便可以增加抵抗力。人體各種抵抗疾病的機能, 其中抗體及白血球與蛋白質的攝入密切相關。

儀器型號：ZDDN-II

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