瓜爾豆膠（瓜爾膠）由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，進行加壓水解后用20%的乙醇沉淀，離心分離后干燥粉碎而得。主要產地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國的東南部。
主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖（1:2）組成的高分子量水解膠體多糖類。白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa·s，為天然膠中粘度zui高者。添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。水溶液為中性，粘度隨PH值的變化而變化，pH值6～8粘度zui高，pH10以上則迅速降低，pH6～3.5內隨PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。
瓜爾豆膠在冷熱水中聚能充分水化形成半透明溶液。瓜爾豆膠經過充分溶解后粘度達到zui大。長時間高溫處理將導致瓜爾豆膠本身降解，粘度下降。瓜爾豆膠為天然膠黏度zui高者不溶于乙醇等有機溶劑。瓜爾豆膠溶液呈非牛頓流體的假塑性流體特性，具有攪稀作用。同時具有良好的無機鹽兼容性能。
瓜爾豆膠可做增稠劑；穩定劑；乳濁劑；懸浮劑；增溶劑；使用到食品和工業中。在食品行業上瓜爾豆膠主要用作增稠劑、持水劑，通常單獨或與其他食用膠復配使用；用于色拉醬、肉汁中起增稠作用，用于冰淇淋中使產品融化緩慢，面制品中增進口感，方便面里防止吸油過多，烘焙制品中延長老化時間，肉制品內作粘合劑，也用于奶酪中增加涂布性等。在工業中可作為油田水基壓裂液添加劑有效的減少對底層的污染，具有抗高溫性良好、穩定性能好的效果。適用于石油勘探及開礦業、化妝品、造紙、紙坊、爆炸等領域。
瓜爾豆膠捏合機由一對互相配合和旋轉的葉片（通常呈Sigma 或Z形）所產生強烈剪切作用而使瓜爾豆膠能夠迅速反應從而獲得均勻的混合攪拌。有的行業也有混捏鍋、混捏機的說法。
瓜爾豆膠捏合機的主要技術使用條件是需要真空度和壓力度，利用夾套式加溫方式，罐內設有加液噴淋管路，出料方式采用螺桿式擠出式或下出料型，由于瓜爾豆膠捏合機規格比較大，另外在反應的某個階段會出現高粘度的過程，所以電機動力裝置一般會采用雙傳動機構形式。我公司從2006年起就為瓜爾豆膠行業提供設備，并與用戶建立的不斷的技術交流關系，因此豆膠捏合機的性能和技術設計穩定。同時我們基于豆膠行業的實際情況，不斷的推出適應該行業的各種豆膠捏合機產品。真誠歡迎新老用戶來我公司參觀考察。
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