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現在隨著餐飲業的快速發展，一方面滿足了人們對美食的追求，另一方面，餐飲業大批量的出現，再加上有些餐飲業不注意油煙問題，導致油煙問題成了環境污染問題的一大源頭。油煙問題不僅是給環境帶來了無可估計的污染，也對在餐飲店工作的員工的身體健康帶來了負面的影響。所以為了油煙問題能夠好好地被治理，所以在餐飲店安裝油煙在線監測設備非常有必要。那油煙在線監測設備是怎么一個工作的原理呢?下面給大家介紹一下。

油煙在線監測儀設計了2路電流檢測，能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可根據風機和凈化器功率大小設置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器;采用開口式電流互感器，不用剪斷風機或凈化器線纜即可測量;油煙在線監測儀通過4G/GPRS的方式將數據上傳至監控軟件云平臺。

云平臺由實時數據、數據中心和系統管理組成，采用B/S模塊開發，Window界面風格，操作簡單方便;支持實時數據可通過GIS地圖和列表、圖標、曲線的方式展示，滿足用戶多層面查看監測信息的實際操作需求。若凈化風機未開或凈化數值不達標，云平臺會及時地給相關的管理人員發送平臺告警及手機短信告警;平臺還可存儲2年的數據信息，餐飲企業可按條件智能篩選某一時間段內的油煙排放情況，查看凈化結果是否符合要求的排放標準。

基于互聯網加傳感器和通訊技術的餐飲油煙在線監測系統解決了餐飲企業多且分散，不能及時統計排放濃度、凈化器清潔度、排放過程是否進行凈化處理等關鍵信息的難題，通過結合GIS實現幫助人員實現污染準確定位，提高了監督的水平;結合手機APP的移動終端可實現餐飲油煙排放的現場測量，助于餐飲企業提高環保責任主體意識，共同保護環境減少餐飲污染。

油煙在線監測設備的工作原理主要是依據現在互聯網技術的發展，利用好互聯網技術，給油煙在線監測更加的實時準確，而且除了監測的更加實時準確，對于油煙超標的現象，還能智能的發出警報，不僅減輕了環保部門人員的監督壓力，也讓餐飲店的負責人能清晰地知道自己油煙情況，及時處理。