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隨著人們對食物的要求越來越高，餐飲業發展得越來越快速，隨之而來就是有群眾對自家周圍的餐飲店油煙的舉報，餐飲店排放的油煙問題成為困擾環保部門的一大難題，怎么樣才能有效的控制餐飲店的油煙排放呢?油煙在線監控就顯得很有必要，它可以實時監測餐飲店的油煙排放，檢測人員不能實時跟進，但是它可以給環保部門提供監控數據，減輕了環保部門人員的工作負擔。

工作原理 ：使用粒子結合光散射工作原理迅速檢測廚房油煙細顆粒物含量，光源使用高亮度半導體激光。

在線監測技術的優點是：

1、聯網技術對廚房油煙排出的監管

經過廚房油煙含量參測器和傳感器做好，并且系統化地做好全天整個過程中的工作，做好的統計，并且要保證數據的準確性和數據完整性，為環境保護執法給予了合理有效的科學依據。

2、多方位監管城市廚房油煙環境污染

油煙在線監控系統的實時監測性，能夠有效的做好油煙凈化設備的運行情況所形成的記錄，把準確的實時的上發送給城市環境監察站。發生問題會警示，極大方面地減少了執法人員的任務量，對城市廚房油煙環境污染的技術上展現了多方位管理性。

3、為執法監管給予保障

環境監察部門能夠隨時查看在線監測的實時數據，這些能夠為相關部門提供證據，有利于相關部門的執法管理工作。網絡化的監管，對于單位能夠隨時了解和做好餐飲行業監管信息傳遞，另外也為有關的單位給予了充分的技術證據。

4、減少廚房油煙擾民的問題

油煙在線監控系統的貫徹落實給重點油煙排放餐飲企業做好了監管，另外配合服務性執法，餐飲企業增強了整頓，廚房油煙擾民情況獲得了顯著減緩，減少了舉報，保護了群眾的安全和環境權益。

現在科技都在發展，互聯網，大數據都在興起，不管是什么行業都要跟緊這發展的潮流，油煙在線監控就是采用互聯網技術，對餐飲店的油煙進行監控。過去采用的人工工作方法可以更新換代了，現在使用油煙在線監控不僅可以減少人員的工作量，提供的數據也能更準確。