廚余垃圾與日常生活密切相關，處理不當會對環境造成哪些危害？廚余垃圾有哪些危害?

狹義的廚余垃圾泛指家庭生活飲食中所需的生料及成品(熟食)或殘留物，分為熟廚余垃圾包括剩菜、剩飯等;生廚余垃圾包括果皮、蛋殼、茶渣等。廣義的廚余垃圾還包括用過的筷子、食品的包裝材料等

對環境的危害：廚余垃圾傳統的處理方式主要有兩種:焚燒和填埋。廚余垃圾采取焚化處理，易產生有害氣體二惡英等;而填埋方式容易造成土壤和地下水污染。

由于中國人的餐飲特性，廚余垃圾中水分含量高達74%，此外廚余垃圾中的鹽分(氯化鈉)偏高。如果將水分含量這么高的廚余垃圾與其他垃圾直接混合填埋會在高壓和微生物的作用下形成滲濾液。滲濾液不易降解，含有劇毒的致癌物質，是垃圾處理當中的頑疾之一，二且滲濾液滲漏出來，就會造成垃圾的二次污染。這些垃圾進入掩埋場后，可能會釋放出沼氣，容易造成爆炸。

對人體健康的危害：
廚余垃圾也是威脅城市居民身體健康的重大病菌的產生源頭。國外微生物實驗室對餐飲垃圾(泔水)中微生物進行檢測的結果顯示，泔水中有沙門氏菌、志賀氏菌、*、結核桿菌等，這些細菌都是具有強烈感染性的致病菌，一且在環境中擴 散傳播將對人體健康造成很大威脅。