荔枝蘸醬油吃法網(wǎng)絡(luò)走紅 多吃或引發(fā)腸胃疾病
夏天到了，水果大批上市。常規(guī)水果吃法已經(jīng)不能滿足網(wǎng)友們的食欲，近日，素來剝皮即食的荔枝又多了一種新吃法，就是將荔枝放在蘸醬油里蘸一蘸再吃，這種吃法迅速在網(wǎng)絡(luò)走紅。有網(wǎng)友稱不光是荔枝，楊梅、菠蘿、芒果、西瓜、橘子等水果也能蘸醬油吃。這種新奇的吃法。你試過嗎？這樣吃對健康是否有危害？
“荔枝蘸醬油”吃法網(wǎng)絡(luò)走紅
近日有網(wǎng)友在微博上發(fā)了一張“荔枝蘸醬油”的照片，說這是潮汕、閩南一帶特殊的吃荔枝方法。微博發(fā)出后，引發(fā)眾網(wǎng)友的圍觀，討論這種詭異的搭配吃法。不少網(wǎng)友評論此種吃法“很奇葩”、“太兇殘”。 有網(wǎng)友看后表示“不忍直視”。一些好奇的網(wǎng)友親身實踐過后表示，“入口后先咸后甜”，酸甜咸的口感“很開胃，味道非常好”。
據(jù)了解，廣東潮汕一帶有將楊梅、菠蘿、芒果、西瓜、橘子等水果蘸醬油的吃法，當(dāng)?shù)厝藢蠲贰⑶嚅蠙斓茸鳛轱埱疤瘘c，蘸一點生抽或蒸魚豉油，可以開胃。此外，云南、海南、閩南、浙江寧波等地區(qū)也有類似吃法。有市民認為水果蘸醬油吃可以增強口感、楊梅蘸過醬油后不容易酸牙。另外，荔枝、芒果、菠蘿、楊梅都屬熱性水果，蘸醬油吃還會減少上火的可能。
試吃：可以接受不會常吃
那么，這個荔枝蘸醬油到底好不好吃？記者和幾位朋友也嘗了嘗這種新奇的吃法，試吃的三個朋友中僅一人表示無法接受這種吃法，另外兩人在試吃后均表示可以接受，但是嘗鮮還可以不會每次都以這種方式來吃，以后還是會選擇常規(guī)吃法。其中一位試吃者表示，生抽伴著荔枝入口后，甜咸兩種味覺似乎并行不悖，誰也沒有為誰增色。另兩位表示醬油有提鮮和增味的效果。
水果“黑暗料理”五花八門
網(wǎng)上各種水果“黑暗料理”的菜單五花八門，荔枝除了蘸醬油，還可以加鹽、加辣椒面、蘸蠔油，荔枝連殼浸泡在鹽水中腌漬后再吃等吃法*，甚至有重慶網(wǎng)友在網(wǎng)上詢問：“荔枝能放在火鍋里涮嗎？”。楊梅、芒果、西瓜、菠蘿、楊桃等水果也被加鹽、加醬油或者蘸醋吃。甚至還出現(xiàn)了椒鹽荔枝、椒鹽西瓜、孜然西瓜、孜然鳳梨等“奇葩水果餐”。
網(wǎng)友曬出的水果奇葩吃法中也有比較靠譜的，有網(wǎng)友表示，把葡萄直接放進冰箱冷凍室，拿出來好吃又容易剝皮。在香蕉上插一根棍子，然后放進冰箱冷凍室，就成了香蕉冰棒。記者嘗試了下這兩種吃法，葡萄放冰箱冰凍后吃，有松脆感，涼爽解暑，但要吃多少取多少，如果吃不完的部分要重新放回冰箱，如果全部融化掉，葡萄的口感就一點都不好了，只有進垃圾桶的份了。香蕉冰棒和普通冰棒一樣，比香蕉更脆，而且也不用擔(dān)心冰棒添加劑啦，真的是健康又解暑。
多吃或引發(fā)腸胃疾病
佛山市第二醫(yī)院營養(yǎng)科陳艷鴻副主任醫(yī)師在接受南方日報采訪時說，雖然醬油主要由大豆、淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過制作、發(fā)酵等程序釀制而成的。但醬油的成分比較復(fù)雜，不僅含有大量食鹽成分，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等，高血壓、冠心病、糖尿病患者，痛風(fēng)病人都應(yīng)該慎食。陳艷鴻建議，如果真喜歡水果蘸醬油那種鮮味，建議把醬油用開水稍加稀釋后再蘸吃，可以減少食鹽的攝入。
馬鞍山市人民醫(yī)院急診科主治醫(yī)生陳志強告訴中國廣播網(wǎng)記者稱：荔枝火氣很大，配合醬油大量食用，不僅會造成鹽分攝入過量，還會加重消化系統(tǒng)的負擔(dān)，引發(fā)胃痛或腹瀉。此外，對荔枝過敏的人、及陰虛火旺者要禁食或慎食荔枝。專家表示，少量食用不會有礙，但長期大量攝入鹽分，則會加重腸胃負擔(dān)，尤其是消化不良的人切勿嘗試，否則會引發(fā)腹瀉等腸胃疾病
