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【中國環保在線 固廢處理】數量龐大的餐廚垃圾也對相應處理行業提出了新的要求：變廢為寶。一方面，餐廚垃圾的含水率高，熱值較低，燃燒時需要添加輔助燃料，從而造成投資大的問題，同時尾氣處理也是一個難題。但另一方面，餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環，潛在需求旺盛，有望迎來重要發展契機，產業前景向好。
地溝油，泔水豬，餐盒污染……這些詞語對我們來說或許并不陌生，我們總能在新聞中或是生活里了解到它們的存在。這些餐廚產生的的垃圾一直或直接或間接的影響著我們的食品安全和環境安全。而多年來的餐廚垃圾管理職責不清、法律依據不足、垃圾分類意識模糊等問題，一直困擾著我們。
然而在近日，國家生態環境部發布了關于公開征求《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法(修訂草案)(征求意見稿)》，就將目標直指生活垃圾處理，這其中新增的餐廚垃圾管理的相關條例，成為了人們關注的焦點。
美食帶來的“包袱”
我國的餐廚垃圾規模到底有多大？
并不光彩地說，于世界水平。
畢竟我國的人口基數擺在這里，產生食品垃圾的數量可想而知。再加上我國城市化加快，人民生活水平提高，在人民的思想從“填飽”向“吃好”轉變的同時，餐廚垃圾處理的壓力又變相增加了。
可垃圾增加的同時，人們處理垃圾的思想并沒有進步。
我國許多發達城市每天產生的生活垃圾約在3000T以上，而其中餐廚垃圾平均占40%以上，而北京，上海這種一線城市甚至占到了50%。而發達國家的比例卻比我們少得多。
美國是12%，日本是22.7%，荷蘭是21%……基本都在20%左右，這不僅僅有賴于他們先進的技術，更加是因為他們普及的垃圾分類的觀念和凈盤的態度，讓垃圾可以從源頭上得以減少。
從實際來看，我國的餐廚垃圾治理長期受制于非法利益鏈、盈利機制不健全等問題而發展緩慢。隨著“十二五期間”試點城市的建設，餐廚處理設施開始遍地生花。但在實際運營過程中，前端生活垃圾分類不到位導致分類處理成本高、中端收集困難以及末端資源化產品盈利難等問題仍較為突出，坦白的說，我國的餐廚垃圾處理行業仍處于幼稚期。
可以看出，我國的餐廚垃圾處理的壓力是巨大的。當然，這對于環保企業來說既是機遇，更是挑戰。
新規下的餐廚垃圾治理
那讓我們仔細的看看新規到底頒布了哪些具體條例。
條例要求：由縣級以上環境衛生行政主管部門，負責組織開展餐廚垃圾綜合利用和無害化處置工作，這就為餐廚垃圾的處理提供了婆家。之前，因為管理職責不明，相互推諉的情況可不少。
明確到縣級環衛部門，不僅明確了監管職責，也讓大大小小的餐館們劃了禁行線，讓他們不能肆意越線。更重要的是，這能夠為環保企業的信心加碼，今后無論是洽談合作還是解決糾紛，都會變得更加容易。
我們深惡痛絕的“地溝油”問題，或許將得到改善。這么多年以來，中國人自嘲“吃了這么多年劣質產品都活下來了，還有什么過不去的”，或許真的能過去。固廢法正式出臺后，勢必加大對餐廚垃圾食品化的處罰力度，讓這條黑色產業鏈漸趨消亡。
居民家庭和餐飲經營場所產生的餐廚垃圾，應交由具備相應資質條件的專業化單位進行無害化處理。這對環保企業來說既是機遇，又是挑戰。
機遇在于，將會有更多的地方需要環衛企業的幫助，可以有效解決末端處理企業“收不上來”、餐廚垃圾處理廠“吃不飽”等問題。而挑戰在于，對環衛企業的要求將會越來越高，競爭會越來越激烈，行業有很大幾率迎來一次洗牌，那些不具有特別大競爭力的企業可能并不會好受。
可以說，如果在這次的新規實行下仍可立足，那么企業的發展將會有質的提升。
新規下的餐廚垃圾處理條例，和即將實行的垃圾分類政策息息相關。在這個垃圾分類大勢所趨的環境下，無論是個人，還是企業，都要認真的參與到這個過程中，再實現自身價值的同時，也為后代留下一片青山綠水。
