食品微生物實驗室的設計及建設要點

【資料簡介】

食品微生物實驗室的設計及建設要點

      廣州沃霖實驗室認為食品檢測實驗室設計在上涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官品評等多個學科，在功能上又涉及到給水、排水、通風、排風、強電、弱電、空調、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復雜的工藝技術，同時還要考慮到環保、安全、可持續性發展等諸多因素，因此是一個復雜的系統工程。食品微生物實驗室主要負責各類微生物項目的檢測，主要檢測項目有菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、乳酸菌、雙歧桿菌、罐頭商業無菌、致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌等）。

 

根據這些項目，根據現場條件、實驗室人數、樣品數量等等進行設計在實驗室設計，各個房間的用途及要求如下：
 

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