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質構儀檢測桑葚質地品質的方法研究

2021年07月16日 17:23:16人氣:461來源:秋山科技(東莞)有限公司

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關 鍵 詞食品質構儀,食品物性測定儀
【資料簡介】

質構儀檢測桑葚質地品質的方法研究

質構儀不同探頭、測試速度、感應元、小感應元、形變量對桑葚質地品質的影響,為建立標準、規范的鑒定桑葚質地品質的方法提供理論依據。【方法】以黑果期冀桑501(安葚)果實為實驗材料,采用質構儀的TPA模式,用P/2、P/5和P/10 3種探頭進行對比試驗,以選取合適的儀器探頭。通過正交試驗,設定探頭P/5對桑葚進行試驗,確定質地特性測定的條件。【結果】P/5型探頭適合分析桑葚的質地品質;桑葚質地特性測定的條件為形變量50%,感應元400 N,小感應元 0.3 N,測試速度 60 mm/min。【結論】初步建立了采用質構儀運用TPA方法鑒定桑葚質地品質的方法,豐富了桑葚質地品質評價的內容。 

 

日本太陽科學CR-100

 

日本太陽科學CR-100物性測定儀適用于多領域測試,例如加工食品、食品原材料、農業產品、醫藥產品、化妝品以及工業制品等。通過它可以檢測出樣品的物理特性,這些特性是評價食品或者工業產品原材料的重要指標。

 

加工食品,食品原料,農業產品,漁業制品

果凍,布丁,豆腐,魚漿,豆類,面類,糖果,面包,火腿,香腸,奶酪,黃豆優酪乳,米果,水果,蔬菜,番茄醬,蛋糕

醫藥產品

錠劑,膠囊,顆粒,軟膏,絆創膏,注射器,注射針,牙科材料

化妝品

口紅,唇蜜,凝膠,粉餅,肥皂

工業制品

橡膠,包裝材料,接著劑,膠帶,開關,IC晶片,黏土,薄膜

試験項目

  • ●圧縮強度試験
    ●ゼリー強度試験
    ●破斷?破砕強度試験
    ●クリープ試験
    ●折れ曲げ試験

 

 

 

 

 

 

 

  • ●押し出し強度試験
    ●テクスチャー試験
    ●粘著?付著試験
  • ●疲労度試験
    ●ローリングタック試験
    ●プローブタック試験
    ●粘度?粘弾性試験

 

 

 

 

 

 

ストローク

120mm

測定荷重

±20N−±100N切り替え式

検出方式

高精度ロードセル

駆動方式

高精度ボールネジ

制御方式

マイコン制御

試料臺速度

1~600mm/min

測定モード

機能別に4種類裝備

零調機能

自動調節方式

外部コントロール方式

シリアル方式

データー出力

アナログ出力

電源

AC90?220V 50/60Hz

寸法

制御部=W170×D215×H260(mm)
検出部=W120×D215×H350(mm)

重量

制御部=約4.5kg
検出部=6kg

日本太陽科學魚糜彈性儀SD-700IIDP
日本太陽科學化妝品質構儀CR-100
日本萊歐泰克化妝品質構儀RTC-3002D
日本萊歐泰克化妝品質構儀RTC-3005D
日本進口食品用質構儀FRTS-100N
日本imada手動食品硬度FCA-DSV-50N
日本山本YAMADEN食物物性測定儀TPU-2D
美國博勒飛物性測定儀
德國TPA物性測定儀

秋山科技(東莞)有限公司作者

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