舌尖預警|動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量測定的前處理方法

【資料簡介】

硝基呋喃類藥物常見的有呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因和呋喃西林4種。硝基呋喃類
藥物是一種廣譜抗生素，對一些革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、某些真菌和原蟲具有抑制和
殺滅作用，且價格低廉，通常被用于預防和治療畜禽養殖業和水產業中因感染沙門氏菌和大
腸埃希菌而產生的疾病。然而，硝基呋喃類藥物具有潛在的致畸、致癌、致突變作用，其濫
用會造成動物體內獸藥殘留，導致危害食用人群的身體健康。2020年我國農業農村部公告第
250號，也將硝基呋喃類藥物列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中。
本文闡述了如何將硝基呋喃類藥物代謝物從樣品基質中分離提取出來，并經過凈化后，
轉化成液質聯用儀可以檢測的形式。以酸解、衍生、提取、凈化為重點，依據國標GB/T
21311-2007，為檢測人員和相關領域研究人員提供一定的參考。