人參為五加科，味甘、微苦、性溫，具有大補元氣、生津止渴、輕身益氣，延年益壽的功效。但按其加工方法不同，又可分為紅參、生曬參、糖參、參須等。它們雖然都有補氣之功效，但又各有千秋。
　　生曬參：性較平和，不溫不燥，既可補氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強體質和抗病能力。
　　紅參：補氣中帶有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣，適用于急救回陽。
　　糖參：性zui平和，效力相對較小，適用于健脾益肺。
　　參須：以紅參須為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。
　　野山參：無溫燥之性，大補元氣，為參中之上品，但資源少，價值昂貴，很少用。附：西洋參：
近代臨床驗證，人參是一種滋補強壯藥物，具有鎮靜大腦、調節神經、刺激血管、增進食欲、促進代謝、恢復疲勞、增強肝臟解毒功能、改善骨髓造血能力、活躍內分泌系統、加強機體免疾反應等功效。

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