隨著城市餐飲業(yè)的快速發(fā)展，油煙污染問(wèn)題日益突出，已成為影響空氣質(zhì)量的重要因素之一。為實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲單位油煙排放情況的實(shí)時(shí)監(jiān)管，油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，并廣泛應(yīng)用于環(huán)保部門(mén)、城市管理平臺(tái)及餐飲企業(yè)中。該系統(tǒng)通過(guò)高科技傳感器和數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)油煙濃度、顆粒物含量及風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等參數(shù)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與遠(yuǎn)程管理。
 

　　一、系統(tǒng)的主要組成部分
 

　　1.油煙傳感器模塊
 

　　這是整個(gè)系統(tǒng)的核心部件，通常采用激光散射法或電化學(xué)原理，用于檢測(cè)油煙中的顆粒物濃度。部分設(shè)備還可同時(shí)監(jiān)測(cè)非甲烷總烴(VOCs)含量，實(shí)現(xiàn)多參數(shù)綜合分析。
 

　　2.數(shù)據(jù)采集與處理單元
 

　　負(fù)責(zé)將傳感器采集到的原始信號(hào)進(jìn)行濾波、放大和數(shù)字化處理，形成可讀取的油煙濃度數(shù)據(jù)，并進(jìn)行本地存儲(chǔ)。
 

　　3.通信模塊
 

　　系統(tǒng)一般配備4G/5G或NB-IoT無(wú)線通信模塊，將采集到的數(shù)據(jù)上傳至環(huán)保監(jiān)管平臺(tái)或云服務(wù)器，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控與數(shù)據(jù)分析。
 

　　4.電源與防護(hù)外殼
 

　　電源模塊保障系統(tǒng)穩(wěn)定供電，部分設(shè)備支持寬電壓輸入；防護(hù)外殼具備防塵防水功能，適應(yīng)廚房高溫高濕環(huán)境。
 

　　5.后臺(tái)管理平臺(tái)
 

　　用戶可通過(guò)PC端或移動(dòng)端訪問(wèn)平臺(tái)，查看實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、歷史曲線、超標(biāo)報(bào)警記錄等信息，并支持?jǐn)?shù)據(jù)導(dǎo)出與報(bào)表生成。

　　二、系統(tǒng)的工作原理
 

　　油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的工作流程主要包括以下幾個(gè)步驟：
 

　　1.油煙采集：安裝在油煙凈化器出口處的傳感器探頭，持續(xù)吸入經(jīng)過(guò)處理后的氣體樣本。
 

　　2.濃度檢測(cè)：傳感器利用光學(xué)或電化學(xué)原理，測(cè)量氣體中油煙顆粒的濃度值，并轉(zhuǎn)化為電信號(hào)輸出。
 

　　3.數(shù)據(jù)處理與傳輸：采集終端對(duì)信號(hào)進(jìn)行處理后，通過(guò)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)將數(shù)據(jù)發(fā)送至云端平臺(tái)，供監(jiān)管部門(mén)或用戶實(shí)時(shí)查看。
 

　　4.報(bào)警與聯(lián)動(dòng)控制：當(dāng)檢測(cè)數(shù)值超過(guò)設(shè)定閾值時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)觸發(fā)報(bào)警機(jī)制，并可聯(lián)動(dòng)風(fēng)機(jī)或凈化設(shè)備啟停，實(shí)現(xiàn)智能化管理。
 

　　5.數(shù)據(jù)分析與監(jiān)管：平臺(tái)通過(guò)對(duì)大量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的匯總分析，幫助監(jiān)管部門(mén)掌握區(qū)域油煙排放趨勢(shì)，提升執(zhí)法效率與管理水平。
 

　　油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)通過(guò)先進(jìn)的傳感技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)手段，實(shí)現(xiàn)了對(duì)餐飲油煙排放的全天候、自動(dòng)化監(jiān)管。它不僅提升了環(huán)保治理的科學(xué)性與精準(zhǔn)度，也為餐飲企業(yè)提供了合規(guī)運(yùn)營(yíng)的技術(shù)保障。未來(lái)，隨著人工智能和大數(shù)據(jù)分析技術(shù)的深入應(yīng)用，該系統(tǒng)將在智慧環(huán)保領(lǐng)域發(fā)揮更加重要的作用。