藍景除了鮮切蔬菜，還有哪些農(nóng)產(chǎn)品需要檢測熒光增白劑？

2025年05月15日 16:49:43人氣：40來源：山東藍景電子科技有限公司

　　熒光增白劑檢測儀除了適用于鮮切蔬菜外，還廣泛適用于以下幾類易被非法添加或沾染熒光增白劑的農(nóng)產(chǎn)品檢測，具體應(yīng)用場景及檢測重點如下：

　　一、食用菌類(重點檢測對象)

　　食用菌因顏色潔白、市場價值高，易被不法商家通過浸泡熒光增白劑或使用含增白劑的包裝材料進行 “增白” 處理，常見品種包括：

雙孢蘑菇、雞腿菇：重點檢測表面是否因浸泡增白劑或保鮮劑而殘留熒光物質(zhì)。

　　白靈菇、杏鮑菇：需排查包裝紙、墊材等是否為增白劑處理過的材料，導(dǎo)致接觸性污染。

　　竹蓀、銀耳：尤其是干制產(chǎn)品，可能通過漂白工藝改善賣相，需檢測是否存在熒光增白劑殘留。

　　二、水生植物與藻類

　　部分水生農(nóng)產(chǎn)品為延長保鮮期或提升色澤，可能被違規(guī)處理，需重點檢測：

　　蓮藕、荸薺(馬蹄)：鮮銷或加工前可能被浸泡在含增白劑的溶液中，去除表面泥土的同時 “增白”。

　　海帶、裙帶菜：干制或鹽漬產(chǎn)品若顏色異常亮白，需警惕熒光增白劑用于掩蓋品質(zhì)缺陷。

　　水發(fā)產(chǎn)品(如毛肚、海參)：部分不法商家可能在水發(fā)過程中添加增白劑，改善外觀并延長貨架期。

　　三、糧谷類及其加工制品

　　糧谷加工品若呈現(xiàn)異常潔白或均勻色澤，可能存在非法增白處理：

　　面粉、米粉、掛面：檢測是否違規(guī)添加熒光增白劑(如過去曾用于面粉的 “吊白塊” 雖非熒光劑，但類似違規(guī)思路)，或包裝材料遷移污染。

　　粉絲、粉條、腐竹：尤其是以淀粉為原料的制品，若顏色過于透亮、白度異常，需排查增白劑殘留。

　　大米、小米：拋光過程中若使用含增白劑的拋光劑，可能導(dǎo)致米粒表面殘留，需檢測表皮熒光反應(yīng)。

　　四、新鮮水果與表皮光滑的蔬菜

　　表皮光滑、易吸附化學(xué)物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品需注意：

　　馬鈴薯(土豆)、白蘿卜：削皮后若短期存放中使用含增白劑的保鮮劑，切面可能殘留熒光物質(zhì)。

　　蘋果、梨、葡萄：重點檢測表面蠟質(zhì)層是否含有熒光增白劑(非法用于改善光澤度)，或包裝紙、保鮮袋遷移污染。

　　黃瓜、茄子：鮮切或整果銷售時，若表皮異常亮白或保鮮劑處理不當(dāng)，可能存在熒光劑殘留。

　　五、干貨與腌制品

　　干貨類產(chǎn)品因加工流程復(fù)雜，易被用于掩蓋原料缺陷或延長保質(zhì)期：

　　干辣椒、黃花菜：若顏色過于鮮艷或均勻，可能通過漂白處理，需檢測熒光增白劑殘留。

　　筍干、香菇干：部分商家為改善賣相，可能在浸泡或烘干過程中添加增白劑，需檢測表面熒光反應(yīng)。

　　腌漬蔬菜(如泡菜、醬菜)：若成品色澤異常透亮，需排查腌制過程中是否使用含增白劑的添加劑。

　　六、其他高風(fēng)險農(nóng)產(chǎn)品

　　豆制品(如豆腐、豆干)：若質(zhì)地異常潔白且無自然豆色，需檢測加工過程中是否違規(guī)添加增白劑。

　　茶葉(尤其是白茶、綠茶)：少數(shù)不良商家可能通過漂白工藝改善茶葉色澤，需檢測葉片表面熒光物質(zhì)。

　　中藥材(如白芷、山藥)：部分根莖類藥材為提升外觀，可能經(jīng)增白處理，需納入檢測范圍。

　　檢測邏輯與場景適配

　　風(fēng)險特征：優(yōu)先檢測高附加值、易氧化變色、需長期保鮮的農(nóng)產(chǎn)品，如食用菌、水發(fā)制品、干貨等。

　　檢測場景：

　　生產(chǎn)端：種植 / 加工企業(yè)自檢原料或成品是否污染。

　　流通端：農(nóng)貿(mào)市場、超市對入場農(nóng)產(chǎn)品抽樣篩查，防范違規(guī)增白產(chǎn)品上架。

　　監(jiān)管端：工商、質(zhì)檢部門針對消費者投訴或高風(fēng)險品類開展專項檢測，如節(jié)日期間的干貨、水發(fā)產(chǎn)品抽檢。

　　操作要點：結(jié)合檢測儀的雙波長激發(fā)(254nm/365nm) 和可見光對比，觀察樣品在不同光源下的熒光強度與顏色(增白劑多呈現(xiàn)強烈藍紫色熒光)，同時參考 NY/T1257-2006 標(biāo)準(zhǔn)比色卡，排除葉綠素等自然熒光干擾。

　　通過對以上品類的針對性檢測，可有效遏制熒光增白劑在農(nóng)產(chǎn)品中的非法使用，保障食品安全。

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