ELISA試劑盒教你如何選魚吃魚才有營養(yǎng)

    餐桌上，“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒腿的”——魚類享有的盛譽(yù)是*的。另一方面，ELISA試劑盒野生魚的脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人工養(yǎng)殖的魚類。問：信任賣魚的人吧，畢竟賣給你壞魚對他不是件值得的事，除非他不想你做回頭客。

一：選魚要看重質(zhì)量

    去有質(zhì)量口碑的大型超市或菜市場購買魚類。從一定程度上，保證安全性。

    正規(guī)渠道進(jìn)口的海魚更值得信賴。因?yàn)闅W盟法規(guī)明確規(guī)定，限制金屬、汞、等毒素的含量，只有符合他們規(guī)定的海魚才能夠上市銷售，包括出口。

    另外，ELISA試劑盒就像吃水果不得已削皮一樣，我們自己也可以主動減輕污染的影響：魚先去皮再烹飪。同時，不吃或者少吃魚的肝臟。

    無鱗魚（比如鱔魚、海鰻）更容易受到環(huán)境污染的影響。因?yàn)轸~鱗的作用就像是一道水壩，能夠攔截住水中的金屬。

二：人工養(yǎng)殖與野生魚類各有所長

    人工養(yǎng)殖的魚類受到嚴(yán)格監(jiān)控，所以被污染的可能性較低。尤其是現(xiàn)在禁止用含有陸地動物成分的飼料進(jìn)行飼養(yǎng)，人工養(yǎng)殖的魚類質(zhì)量得到了大幅度提高。

    另一方面，ELISA試劑盒野生魚的脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人工養(yǎng)殖的魚類。這跟放養(yǎng)雞和流水線上喂養(yǎng)的雞不同是一樣道理。

三：魚如何儲存

    大家都知道，魚是越鮮越吃好。因?yàn)轸~類富含的不飽和脂肪會在很短的時間內(nèi)被氧化，所以長時間儲存是不容易也不明智的。

    如果是鮮魚，在買來兩天內(nèi)吃完。因?yàn)轷r魚很容易變質(zhì)，感染細(xì)菌，散發(fā)出難聞的氣味兒。

    當(dāng)然，你也可以將鮮魚洗凈擦干后冷凍。冷凍的鮮魚，你也應(yīng)該在兩個月內(nèi)吃完它。因?yàn)槔鋬鰰r間太長，會破壞魚的蛋白質(zhì)并且使脂肪氧化。

四：就儲存而言，直接買速凍

    魚是合算的，ELISA試劑盒但速凍魚常常在口感上遜色。速凍魚買回來直接放進(jìn)零下8攝氏度的冰箱冷凍室就好，需要你在6個月內(nèi)食用完畢。速凍魚zui怕反復(fù)解凍，所以建議你，先把它分解成若干小塊再放進(jìn)冰箱，吃多少拿多少，避免反復(fù)解凍。

五：“望、聞、問、切”判定新鮮魚

    望：如果是淡水魚，那一目了然，魚缸里游得歡的就是你的選擇。如果是海魚或從異地運(yùn)輸來的淡水魚，要以貌取“魚”了：魚越新鮮，周身越發(fā)亮，那是健康的自然光澤，如同人的皮膚。觀察魚身是否完整，鱗片是否齊全，是否有腐跡。另外，注意觀看魚的眼睛，越是新鮮的魚，眼睛越是黑白分明不凹陷。

    聞：新鮮魚帶有自然腥氣，ELISA試劑盒若沒有，說明那魚存放很久了。海魚更是帶有明顯不同于內(nèi)陸魚的海洋氣息。

    問：信任賣魚的人吧，畢竟賣給你壞魚對他不是件值得的事，除非他不想你做回頭客。

    切：伸出手指按一下魚身，按時有阻力，松開很快復(fù)位的，就是新鮮的。