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種子發芽過程中溫度以及氧氣對發芽率的影響

閱讀：3320發布時間：2013-4-2

1.溫度

種子在種子發芽箱內，吸足水分后，還需在一定溫度條件下才能發芽。這是因為種子萌發過程中的生理生化變化還要有酶的活動。酶的催化作用，要有一定溫度，在一定范圍內，溫度高，酶的催化作用強，種子內藏物質分解快，發芽的速度快，發芽率也高。

一般種子發芽zui低溫為10℃（粳稻）~12℃（秈稻）；zui適溫度為28℃~30℃；zui高為40℃~45℃。因此，春季過早播種（溫度低于10℃），稻種不僅不能發芽，還會因呼吸仍在進行而消耗營養物質導致爛種。

即使發芽，低溫也會影響根系生長，易遭受土壤中有害微生物的侵襲，導致爛秧。在催芽過程中，如谷堆溫度過高（高于40℃），會引起燒芽，谷粒失去生活力而造成損失。

2.氧氣

種子萌發分為兩個性質不同的階段，第1階段從種子吸漲到破胸，這時在有氧或無氧的條件下，均以無氧呼吸（發酵作用）為主，僅胚芽萌動，而幼根未伸長，芽鞘生長所需的少量能量由發酵作用供給就能維持。

第2階段是破胸后，氧氣可自由進入種子內部，各種氧化酶的活動增強，以有氧呼吸為主，產生較多的能量和中間產物（酮酸），來滿足種子根、不*葉及*葉幼葉的生長需要。如果在缺氧條件下，進行無氧呼吸產生的中間物質少，細胞結構物質的原料供應少，而能量也僅為有氧呼吸的l／28左右。分解產物中的酒精還會對細胞產生毒害作用。因此，長時間的無氧呼吸對種子萌發和幼苗生長是不利的。

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