中文名稱: 蔗糖
中文同義詞: 蔗糖;B-D-呋喃果糖基-A-D-吡喃葡萄苷;β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷;甘蔗;蔗糖丁烯酯;白砂糖;甘蔗糖;Α-D-葡萄吡喃苷基-Β-D-呋喃果糖苷
英文名稱: D（+）-Sucrose
英文同義詞: SACCHARUM;SACCHAROSE;SUGAR;SUCROSE CONFECTIONERS;SUCROSE;SUCROSE SOLUTION;SUCROSE STANDARD;（alpha-D-Glucosido）-beta-D-fructofuranoside
CAS號: 57-50-1
分子式: C12H22O11
分子量: 342.3
EINECS號: 200-334-9
相關類別: 糖類（碳水化合物）;調味劑（風味增強劑）;食品添加劑;甜味劑;蔗糖;蔗糖丁烯酯;多糖;Oligosaccharide Compounds;Basic Sugars （Mono & Oligosaccharides）;Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Oligosaccharides
Mol文件: 57-50-1.mol
蔗糖 性質
熔點  185-187 °C（lit.）
比旋光度  67 º （c=26, in water 25 ºC）
密度  1.5805
折射率  66.5 ° （C=26, H2O）
儲存條件  Store at RT.
溶解度  H2O: 500 mg/mL
水溶解性  1970 g/L （15 ºC）
Merck  14,8881
BRN  90825
穩定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.
CAS 數據庫 57-50-1（CAS DataBase Reference）
NIST化學物質信息 Sucrose（57-50-1）
EPA化學物質信息 .alpha.-D-Glucopyranoside, .beta.-D-fructofuranosyl（57-50-1）

供應商說明：
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蔗糖 其它產品：

B6424-100g 3-Bromobenzoic acid 間溴苯甲酸 [585-76-3] 100g
B5088-250g 4-Bromobenzoic acid 對溴苯甲酸 [586-76-5] 250g
B2708-500g 1-Bromobutane 1-溴丁烷 [109-65-9] 500g
B2711-250g 2-Bromobutane 2-溴丁烷 [78-76-2] 250g
B6015-50ml 2-Bromobutyric acid 2-溴丁酸 [80-58-0] 50ml
B2726-25g 4-Bromo-1-chlorobenzene 4-溴氯苯 [106-39-8] 25g
B6425-100g 5-Bromo-2-chlorobenzoic acid 5-溴-2-氯苯甲酸 [21739-92-4] 100g
B6365-5g Bromochlorophenol blue sodium salt 溴氯酚藍鈉鹽 [102185-52-4] 5g
B6431-100g 6-Bromo-2-naphthol 6-溴-2-萘酚 [15231-91-1] 100g
B6453-25g 2-Bromonicotinic acid 2-溴* [35905-85-2] 25g
B2722-100ml 1-Bromooctane 溴辛烷 [111-83-1] 100ml
B2725-250ml 1-Bromo-3-chloropropane 1-溴3-氯丙烷 [109-70-6] 250ml
B6116-25g 4-Bromobiphenyl 4-溴聯苯溴聯苯 [92-66-0] 25g
BD0159-5g Bromocresol green, free acid 溴甲酚綠 [76-60-8] 5g
BD0159-25g Bromocresol green, free acid 溴甲酚綠 [76-60-8] 25g