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安裝油水分離器成為申請衛生許可前置條件

閱讀：904發布時間：2012-12-12

安裝油水分離器成為申請衛生許可前置條件

連云港某公司是連云港市的安裝油水分離器的企業，他們負責免費為餐飲企業“量身打造”合適尺寸和規格的油水分離器，定期對這些油水分離器進行清理維護、回收油脂。

　　據了解，公司安排了20多人專門負責回收油脂，凡是安裝了油水分離器的餐飲單位，他們每天都會上門收集。回收后的廢棄油脂將被加工成生化柴油，使無良商販無“油水”可撈。據介紹，目前，連云港新浦地區近300家大中型餐飲企業已經基本安裝完畢，安裝人員開始“轉戰”連云區，預計全市將共有1000多家大中型餐飲企業安裝油水分離器。

　　在一家餐飲企業的廚房內一睹油水分離器的“真容”。從外觀看，油水分離器兩邊各有一根塑料管，一根是進泔水口，連接灶臺上的排泔水槽，另一根是油水分離后的出泔水口，連接下水道。

　由于油水分離器都被上了鎖，并看不到餐飲油水分離器的內部結構。油水分離器平時都鎖著，飯店老板也打不開，只有回收油脂的人才能打開。為了防止私人開啟分離器，鎖和鑰匙是特定的，只有回收油脂工人能夠打開。

　　油水分離器究竟是如何工作的？其實原理非常簡單，就是利用了“油和水密度不同”的物理原理。泔水通過灶臺下水管道進入油水分離器后，密度小的浮在上面、密度大沉在水底，經過油水分離器的雜質過濾篩和二級沉淀而過濾分離，能自動將廢水中的油、渣、水分開。因為污油、廢棄物都被截留，排入下水道的則是廢棄污水，經過設備處理的廢水基本不含油，這樣既避免下水道堵塞，還減少污染。

　　餐飲企業業主說，以前經常需要花錢疏通下水道，自從安裝了油水分離器后，下水道也不堵了，排出的不再是黑乎乎的油水，省心省力

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