來自貝勒醫學院等機構的科學家們通過研究揭示了二酰甘油 O-酰基轉移酶-1（DGAT1）的3D結構和作用方式，這種酶類能幫助合成甘油三酯，對于人類膳食脂肪的吸收和儲存非常重要；DGAT1同時也被認為是治療肥胖和其它代謝性疾病的重要靶點，因此詳細理解DGAT1的結構或有望幫助研究人員開發治療多種人類疾病的新型療法。

研究者Ming Zhou指出，DGAT1是科學家們非常感興趣的酶類，因為其能幫助合成甘油三酯，其是機體硬脂肪的主要成分，而硬脂肪通常存在于腹部或腰部中段，同時甘油三酯也是運輸顆粒的一部分，包括有益（高密度脂蛋白）和有害（低密度脂蛋白），因此，學會如何調節DGAT1酶類或能幫助調節機體的脂肪合成并潛在管理其它可能的疾病。

文章中，研究人員利用低溫電子顯微鏡來對DGAT1的3-D結構進行成像研究，這項研究非常重要，因為DGAT1嵌入到了其能發揮功能的生物膜中，為此研究人員開發了一種酶類測試技術來實時監測DGAT1的活性，得益于高質量結構和功能研究的幫助，研究人員就能夠揭示DGAT1的結構并且闡明其作用機制。DGAT1位于內質網膜中，內質網是一種能參與蛋白質和脂質合成的細胞器。

研究者發現，DGAT1能在膜中形成一種大的“暗槽”，這讓研究人員非常不可思議，這種“反應槽”能在膜內分離出一個空間，從而幫助進行甘油三酯的酶類合成。反應物會在“反應槽”中相遇從而發生反應，隨后甘油三酯就會從脂滴的膜中產生，而脂滴能將甘油三酯帶到細胞需要它們的地方。此前研究人員并未詳細揭示過DGAT1的3-D結構及其作用機制。

研究者表示，本文研究不僅揭示了一種人類酶類的結構和作用機制，而且對于機體正常的人類代謝也非常重要，其能幫助研究人員深入闡明與DGAT1相互作用及調節其活性的分子的效應

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科學家*揭示人類機體制造甘油三酯的分子機理！

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