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諸城市益眾機械有限公司
諸城市益眾機械有限公司
| 包裝 | 普通包裝 | 產品別名 | 煙熏蒸煮爐 |
|---|---|---|---|
| 產品用途 | 蒸煮、煙熏、烘干、上色 | 電壓 | 380v |
| 功率 | 108kw | 加工定制 | 是 |
| 凈重 | 3200kg | 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,西餐廳設備,中餐廳設備,果蔬加工產設備,酒廠設備,休閑食品設備 |
| 外形尺寸 | 2500-3900-3000m |
熏肉加工設備，熟食煙熏爐內外爐體全部采用優質不銹鋼制造，爐體潔凈，光澤照人，保證了肉制品無污染，*符合食品衛生法的要求，是肉類制品生產廠家*設備。 該產品填不了沒有鍋爐不能使用蒸薰爐的空白，具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60%。135/891/978/25 魏經理
熏肉加工設備，熟食煙熏爐特點：
本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。
1、爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用SUS304不銹鋼制造，耐腐蝕。將產品方在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行設定實現產品加工。
2、加熱系統 蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統，蒸汽通入爐體內，對爐內產品直接加熱。蒸汽量可根據不同的產品進行調節。烘干部分：爐內配置電加熱管，通電后電加熱管發出熱量，通過循環風系統進行烘干、烘烤。
3、循環風系統 ：爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩定可靠。
4、發煙系統：配有內置發煙和外置發煙兩種形式可供客戶選用，內置發煙是將煙熏配料直接放置爐內發煙盤上，通電后實現煙熏。外置發煙配置外置發煙爐，將調好的配料放進發煙爐，通過上端攪拌電機緩慢帶入發煙盤上，實現煙熏。
5、電控系統：煙熏爐采用時間繼電器控制系統，主要控制時間和溫度來完成產品加工，簡單方便，每個工藝完成后會自動報警提醒。
熏肉加工設備，熟食煙熏爐工作原理：
（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有4臺電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
（2）發煙裝置上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
（3）管路分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。
（4）高壓蒸汽系統蒸汽由爐內上方進入，由電磁閥自動開閉給爐體內盤管加熱，提供0.4~0.6MPa的高壓蒸汽進行煙熏工序。
（5）低壓蒸汽系統通過電磁閥的開閉把0.05MPa-0.1的蒸汽送入爐內，用于蒸煮（啟動高壓電磁閥，是蒸煮溫度保持平衡）。
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