調料檢測機構，配方分析，出具報告

調味料產品是指除醬油、食醋、味精、雞精調味料、醬類外的其他調味品。調味料的出現極大影響了傳統烹飪方式，不僅賦予了食物誘人的色澤，還賦予了食物的香氣、滋味，深受人們喜愛。調味料的發展在一定程度上也促進了烹飪的創新。

檢測范圍有哪些？

固態調味料：包括雞粉調味料、畜、禽粉調味料、海鮮粉調味料、各種風味湯料、醬油粉以及各種香辛料粉等；

半固態(醬)調味料：包括各種非發酵醬(花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等)、復合調味醬(風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬)、油辣椒、火鍋調料(底料和蘸料)等；

液體調味料：包括雞汁調味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調味汁、糟鹵、調料酒、液態復合調味料等；

食用調味油：包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料調味油等；

檢測標準有哪些？

1、GB/T30385-2013 香辛料和調味品揮發油含量的測定

2、GB/T22656-2008 調味品生產HACCP應用規范

3、GB/T12729.1-2008 香辛料和調味品名稱

4、GB/T15691-2008 香辛料調味品通用技術條件

5、GB/T12729.10-2008 香辛料和調味品醇溶抽提物的測定

6、GB/T12729.11-2008 香辛料和調味品冷水可溶性抽提物的測定

7、GB/T12729.12-2008 香辛料和調味品不揮發性Z醚抽提物的測定

8、GB/T12729.13-2008 香辛料和調味品污物的測定

9、GB/T12729.2-2008 香辛料和調味品取樣方法

10、GB/T12729.3-2008 香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備

11、GB/T12729.4-2008 香辛料和調味品磨碎細度的測定(手篩法)

12、GB/T12729.5-2008 香辛料和調味品外來物含量的測定

13、GB/T20903-2007 調味品分類

14、GB/T4789.22-2003 食品衛生微生物學檢驗 調味品檢驗

15、GB/T18526.4-2001香料和調味品輻照殺菌工藝

檢測項目有哪些？

1. 必要營養成分檢測：根據國家法律法規的要求，調味料必須標注有關營養成分的信息，例如蛋白質、脂肪、糖分和維生素等等。檢驗部門將對調味料中這些必要營養成分的含量進行檢驗，確保標注信息與實際含量相符合。

2. 合格標準檢測：不同類型的調味料都有各自的合格標準，例如醬油、食醋、醬料、汁料、調味粉、調味醬油等等，每個類別都有相應的檢驗計劃和標準。必須檢測的參數包括外觀、味道、色澤、pH值、水分、鹽度、生霉毒素、硫代硫酸鹽、糖及其代用品等。

3. 食品添加劑檢測：市面上的調味料中大多都添加了食品添加劑，它們對調味料有很大的影響，也給消費者的健康帶來安全隱患。入門級的檢測項目包括甜蜜素、防腐劑、色素、香精等；高級別則逐漸增加出色劑、增稠劑等。

檢測報告作用

1、為產品提供進出口服務。

2、為相關的研究論文提供數據。

3、控制產品品質，降低產品成本。

4、根據檢測報告的數據，改進產品質量。

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