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在農業生產過程中，化學農藥施用后，由于風雨、陽光合成和高溫揮發，大部分農藥逐漸消逝。但其中一些會附著在作物的葉子上，被植物吸收或浸透；另一部分浸透到土壤和水中，并被植物的根吸收，進入植物體，一局部大氣，連同雨水進入土壤和水，被水生生物吸收。殘留農藥會經過食物鏈逐步聚集，并經過食物、蔬菜、水果、魚蝦、肉、蛋、奶等食物進入人體，形成危害。
為了避免農藥殘留形成的危害，我們不只要大力推行使用高效、低毒、低殘留的農藥，還要運用農藥殘留快速測試儀檢測果蔬的殘留，避免和防止農藥殘留超標的產品進入市場，催促農民合理運用農藥。農藥殘留快速測試儀檢測原理是基于有機磷和氨基甲酸酯類農藥可以抑止昆蟲神經中樞和四周神經系統中乙酰danjian酯酶的活性，引起神經傳導介質的積聚影響正常傳遞，使昆蟲中毒。依據這一昆蟲毒理學原理，應用于農藥殘留的檢測。
農藥殘留快速測試儀能快速檢測樣品中的農藥殘留，廣泛用于蔬菜、水果、谷物、茶葉和土壤中有機磷和氨基a農藥殘留的快速檢測。通過農藥殘留快速測試儀等快速檢測技術，簡化了農藥殘留檢測過程，顯著提高了檢測效率。不只專業檢測機構能夠進行農藥殘留檢測，生產基地、農貿市場、超市等普通生產銷售場所也能夠借助農藥殘留檢測儀進行快速檢測，有效保證農產品的質量安全，創造無農藥殘留的健康農產品。
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