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瘦肉精可促進動物生長,提高瘦肉率,但含有瘦肉精的食品進入人體后會危害人體健康和安全。進食后,人體會出現頭暈、手腳顫抖、心臟驟停導致昏迷等問題。嚴重危害人體健康,尤其是對心律失常、高血壓、糖尿病和甲亢患者。
目前瘦肉精的添加和使用已被禁止,但一些不法商人在利益的驅使下,總是心存僥幸。因此,有必要加大對使用瘦肉精的處罰力度。瘦肉精的使用,以及肉類是否含有瘦肉精的監督檢測,肉制品檢測儀器在瘦肉精的檢測中扮演著重要的角色。
肉制品檢測儀器主要用于畜禽肉制品中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、喹乙醇等項目的檢測。目前肉制品檢測儀器被工廠、食品和肉制品深加工企業等單位用于衛生部門、科研機構、農業部門、養殖場、屠宰場等。
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