現在的農藥殘留問題是非常的嚴重，而農藥殘留問題的來源就是農民在種植過程中大量的使用農藥造成的，雖然農藥可以防治植物病害，但是一些農藥仍留在農作物產品上。農藥殘留超支將對我們的健康產生一定的影響，甚至可能導致一些疾病。另外殘留在土壤中的農殘也會對土壤造成污染，危害生態的平衡。
      食品是現在每個人每天都會食用的營養，是人們生活的基礎，糧食、蔬菜、水果時人們必需的食品，食品的安全問題既是基本的質量要求，也是關系到人們健康的重大問題。但是現在的農業生產都會食用農藥來達到高產高量的目的，這些農藥一部分會直接或間接的殘留到谷物、蔬菜、果品、畜禽產品、水產品中以及土壤中。人類在食用了被農藥污染的食品、糧食、水果及蔬菜后，殘留在其中的農藥會積累在體內,引發疾病,嚴重危害了人民健康和生命安全。另外,由于農藥殘留問題引發的各國之間的貿易糾紛也時有發生。
       針對農藥殘留的問題，現在研發出一款可以檢測食物中農殘含量的儀器，就是農藥殘留檢測儀，這種農藥殘留檢測技術一直是農產品和食品安全研究領域的一個熱點。食品中農藥殘留的分析是在復雜的基質中對低濃度待測組分進行定性和定量分析，通常需經過樣品制備、純化富集、分離檢測和綜合分析等步驟。農藥殘留量測定中的樣品前處理主要包括萃取和凈化等步驟。提取是將樣品中的農藥溶解分離出來的操作步驟，而由于某些樣品組成復雜，提取后往往還需經過凈化步驟才能達到待測物與干擾雜質分離。進入植物體內的農藥除了對人體健康造成危害外，還會通過其他方式直接進入人體。例如，土壤中的農藥會伴隨地下水進入湖泊和海洋。農藥將通過常用的海鮮進入人體，也許使用地下水。
       農藥殘留檢測儀也叫農殘檢測儀、農藥殘留速測儀等，利用這中檢測速度快、檢測結果精準的儀器來進行農殘檢測，可以滿足各種不用的需求，除了測試農產品外，它還可以用于各種產品農殘檢測。