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珠海市智烘節能工程有限公司
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白茶屬于微發酵茶，烘干工藝中不需要高溫殺青，劇烈揉捻，白茶生產工藝看似并不復雜，其實操作并不簡單，白茶其葉片有多層白毫，比較厚重，其加工更要掌握好最重要的環節：自然氧化，萎凋和烘制
白茶屬于微發酵茶，烘干工藝中不需要高溫殺青，劇烈揉捻，白茶生產工藝看似并不復雜，其實操作并不簡單，白茶其葉片有多層白毫，比較厚重，其加工更要掌握好最重要的環節：自然氧化，萎凋和烘制。
白茶
在不破壞白茶結構層次的前提下烘制茶葉，溫度和濕度很重要，烘干工藝設置要科學，避免出現茶葉外殼“硬化"現象，出現外干內嫩，烘干不均勻，造成不必要的浪費。白茶烘干除濕機出品的白茶機構完整，色澤鮮潤，白毫密實，香味清醇。
白茶
白茶除濕烘干機烘干工藝：
一 采摘：
采摘白毫銀針以春芽的頭一兩輪佳，采摘一芽一葉初展的鮮葉，留短柄，輕拿輕放，觀察其頂芽肥碩，毫心大為佳，注意采摘天氣以春季，晴天，北風為佳，采摘無露水，無蟲孔，無損傷，無空心，無霜凍，無紫色，無開心，無病態，無細小的白毫銀針，要求其外形挺拔，直似針，芽頭肥壯，葉片披滿白毫，色澤鮮靈。
白茶烘干除濕機
二 加工萎凋：
白茶的烘干將采下的新鮮茶葉薄薄地平鋪在帶孔的托盤上，推入烘干房，調整風向，設置自然通風均勻的狀態，烘干房前期溫度設置25攝氏度10小時，在此過程后設置溫度緩慢升至35攝氏度，繼續烘干萎凋，同時讓烘干房內的風通過托盤的縫隙，讓茶的上下通風，去除其游離水，自然萎凋48小時，注意不要讓茶芽重疊，重疊的部分會變黑，影響白茶的出品外形和口感。同時也要注意避免動手翻動，手上溫度和力度會讓茶芽收到損傷變紅，同時手上的汗漬會破壞茶芽的茸毛。
此過程根據氣候和風向，觀察茶芽的色澤變化，走水的情況，以及干度程度調整時間，注意萎凋的時間不能不足也不能過度，都會導致白茶的口感變化。
凋萎的白茶堆積，披上麻布，微發酵5天，然后烘干。
白茶烘干除濕機
三 烘干干制：
階段：烘干溫度控制在50攝氏度，溫度不易過高，過高會焦化，影響鮮潤度，火燥度強，內在的香味鈍，滋味不甘爽。時間2小時，然后降低溫度，攤涼30分鐘。注意攤放平，過厚會影響口感，香味粗澀，生熟不勻，同時不易過薄，太薄內在質感韻味都欠佳，醇味淡寡。
第二階段：烘干溫度控制在80度，烘干8小時。適量加大通風。此時的白茶含水量達標。
第三階段：通風冷卻。
白茶烘干除濕機
四 揀剔
揀剔注意輕拿輕放，不要損傷芽葉的毫毛，烘干的白茶外形芽毫完整，白毫充沛，氣味清香，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。白茶的營養成分和香味都呈上品。
白茶烘干除濕機
白茶烘干除濕機在干燥加熱的階段中，不僅除去水分同時水分，同時烘干茶芽通過溫度和濕度的曲線調整變化，讓茶芽有熱化，發酵均勻，白毫密實。白茶烘干除濕機可根據生產的條件和要求在每一步操作都貼心設置好程序，讓您一鍵化操作，適合您多元化的產品和要求。
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