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行業(yè)產(chǎn)品

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農(nóng)貿(mào)市場(超市)食品安方案

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更新時間:2024-05-03 08:20:19瀏覽次數(shù):145次

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產(chǎn)品簡介

重點(diǎn)排查進(jìn)入生鮮超市的食品安全性,強(qiáng)化食品檢驗檢疫和監(jiān)督管理,堅決依法處理不合格食品,防止不合格食品進(jìn)入流通和消費(fèi)ling域;強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任,確保區(qū)人民政府食品安全監(jiān)管責(zé)任到位,超市食品安全管理責(zé)任到位;強(qiáng)化超市自檢能力建設(shè)加強(qiáng)檢驗檢測能力建設(shè),按照“提高現(xiàn)有能力水平、按責(zé)按需、填平補(bǔ)齊、避免重復(fù)建設(shè)、實(shí)現(xiàn)資源共享"的原則,統(tǒng)籌各級食品安全檢驗?zāi)芰Α?/p>

詳細(xì)介紹

一、方案背景
2015年11月國家啟動了《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見稿)》,發(fā)布3個多月以來引發(fā)業(yè)內(nèi)外深度關(guān)注。《征求意見稿》不僅對超市生鮮食品產(chǎn)地、包裝、日期等具體提出了要求,也再次強(qiáng)調(diào)超市包裝生鮮食品不得使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑以及非食用物質(zhì)。要求了超市經(jīng)營者對生鮮食品的安全負(fù)責(zé),明確違反本規(guī)范擅自拆除、更換包裝,或者偽造、涂改、遮擋、篡改生鮮食品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容的以及在包裝生鮮食品過程中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》百二十四條的規(guī)范處理和處罰。
二、現(xiàn)實(shí)意義

重點(diǎn)排查進(jìn)入生鮮超市的食品安全性,強(qiáng)化食品檢驗檢疫和監(jiān)督管理,堅決依法處理不合格食品,防止不合格食品進(jìn)入流通和消費(fèi)ling域;強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任,確保區(qū)人民政府食品安全監(jiān)管責(zé)任到位,超市食品安全管理責(zé)任到位;強(qiáng)化超市自檢能力建設(shè)加強(qiáng)檢驗檢測能力建設(shè),按照“提高現(xiàn)有能力水平、按責(zé)按需、填平補(bǔ)齊、避免重復(fù)建設(shè)、實(shí)現(xiàn)資源共享"的原則,統(tǒng)籌各級食品安全檢驗?zāi)芰Α?/span>


檢測項目

適用樣本

農(nóng)藥殘留

蔬菜

瘦肉精

豬肉、牛肉、羊肉

亞硝酸鹽

腌制食品

甲醛

水發(fā)產(chǎn)品

吊白塊

淀粉制品、豆制品

硼砂

淀粉制品、豆制品

雙氧水

水發(fā)產(chǎn)品

面粉增白劑

面制品

二氧化硫

干貨

甲醇

白酒

工業(yè)堿

水發(fā)產(chǎn)品

色素

副食品、肉類

甜味劑

調(diào)味品

B1

糧油、米面、豆制品

孔雀石綠

水產(chǎn)品

硝基呋喃類

水產(chǎn)品

水產(chǎn)品

劣質(zhì)油

食用油

重金屬

肉類、水產(chǎn)、蛋類

注水肉

肉類


一、方案背景
2015年11月國家啟動了《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見稿)》,發(fā)布3個多月以來引發(fā)業(yè)內(nèi)外深度關(guān)注。《征求意見稿》不僅對超市生鮮食品產(chǎn)地、包裝、日期等具體提出了要求,也再次強(qiáng)調(diào)超市包裝生鮮食品不得使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑以及非食用物質(zhì)。要求了超市經(jīng)營者對生鮮食品的安全負(fù)責(zé),明確違反本規(guī)范擅自拆除、更換包裝,或者偽造、涂改、遮擋、篡改生鮮食品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容的以及在包裝生鮮食品過程中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》百二十四條的規(guī)范處理和處罰。
二、現(xiàn)實(shí)意義

重點(diǎn)排查進(jìn)入生鮮超市的食品安全性,強(qiáng)化食品檢驗檢疫和監(jiān)督管理,堅決依法處理不合格食品,防止不合格食品進(jìn)入流通和消費(fèi)ling域;強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任,確保區(qū)人民政府食品安全監(jiān)管責(zé)任到位,超市食品安全管理責(zé)任到位;強(qiáng)化超市自檢能力建設(shè)加強(qiáng)檢驗檢測能力建設(shè),按照“提高現(xiàn)有能力水平、按責(zé)按需、填平補(bǔ)齊、避免重復(fù)建設(shè)、實(shí)現(xiàn)資源共享"的原則,統(tǒng)籌各級食品安全檢驗?zāi)芰Α?/span>

檢測項目

適用樣本

農(nóng)藥殘留

蔬菜

瘦肉精

豬肉、牛肉、羊肉

亞硝酸鹽

腌制食品

甲醛

水發(fā)產(chǎn)品

吊白塊

淀粉制品、豆制品

硼砂

淀粉制品、豆制品

雙氧水

水發(fā)產(chǎn)品

面粉增白劑

面制品

二氧化硫

干貨

甲醇

白酒

工業(yè)堿

水發(fā)產(chǎn)品

色素

副食品、肉類

甜味劑

調(diào)味品

B1

糧油、米面、豆制品

孔雀石綠

水產(chǎn)品

硝基呋喃類

水產(chǎn)品

水產(chǎn)品

劣質(zhì)油

食用油

重金屬

肉類、水產(chǎn)、蛋類

注水肉

肉類

關(guān)鍵詞:防腐劑

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