(一)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
餐飲油水分離器為箱體結(jié)構(gòu)，可埋設(shè)在地下或地面上，防滑箱蓋開啟后，污水經(jīng)入口流入殘?jiān)杓遥粝鹿腆w物質(zhì)，污水經(jīng)過隔板下緣流入油脂阻集室，經(jīng)重力分離大量油脂浮于表面，脫油污水經(jīng)隔板下緣流入油脂阻集室，油脂再次分離上浮表層，脫油污水出口流入國(guó)家規(guī)定的統(tǒng)一規(guī)范的凈水采樣室，便于采樣，經(jīng)排放管排出。
整個(gè)餐飲油水分離器設(shè)計(jì)精細(xì)、合理、體積小、效率高，原材料為不銹鋼及玻璃鋼。
(二)產(chǎn)品特點(diǎn)
1 價(jià)格低廉，無需消耗性易損件，一次投資常年受益。
2 無需電力及動(dòng)力，不需運(yùn)行費(fèi)用，靠污水流入后自行凈化，管理方便。
3 材質(zhì)堅(jiān)硬，易清理，壽命長(zhǎng)。
4 防止下水道堵塞，避免了腐爛油脂造成的鼠蟲滋生，臭氣外溢及不必要的清理工作，延長(zhǎng)下水道的使用壽命。
(三)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益
使用餐飲油水分離器具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益，保質(zhì)期三年以上，無需任何運(yùn)行費(fèi)用，而且節(jié)省了下水管道疏通、維修費(fèi)用，避免下水管道堵塞，污水外溢，被迫停止?fàn)I業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)還具有明顯的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益，每臺(tái)餐飲油水分離器平均每日可收集2公斤油脂和4公斤食物殘?jiān)Ｒ詮V州為例，需要安裝近萬臺(tái)，每天可收集20噸油脂和40噸食物殘?jiān)U油脂可作為工業(yè)原料。食物殘?jiān)勺鳛轱暳稀Ｃ磕昃C合利用可創(chuàng)造價(jià)值上千萬元。而且，售后服務(wù)、收集打撈、綜合加工等為主的新興產(chǎn)業(yè)可解決一大部分下崗再就業(yè)問題，促進(jìn)了社會(huì)穩(wěn)定，也改善了下水道的文明管理和城市環(huán)境質(zhì)量。
(四)類型選擇
1地下埋設(shè)型
條件：有地下埋設(shè)空間。
位置：盡量設(shè)在排水支管始端(污染源頭)。
特點(diǎn)：不占使用空間，不影響行走和運(yùn)輸。
2吊裝型(普通型、防火型和異型)
條件：在二樓和二樓以上，使用，使用地面預(yù)留安裝孔。
位置：盡量安排在排水水平支管始終(污染源頭)。
特點(diǎn)：安裝堅(jiān)固，能承受設(shè)備自重，且不影響使用層地面質(zhì)量及建筑壽命。
類型：根據(jù)需要分為普通型、防火型及異型。
3床置型
條件：無地下埋設(shè)空間，而有地面放置部位。
位置：在排水支管之前，與洗碗池，灶臺(tái)或水臺(tái)直排連接。
4大型
條件：地下埋設(shè)及床置都可。
位置：排水支管的末端。
特點(diǎn)：可在施工現(xiàn)場(chǎng)就地拼裝，并可用于高層的地下負(fù)一二三的清水池、集水池，提高了污水水質(zhì)，延長(zhǎng)潛水泵的使用壽命。
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