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技術文章
順烏頭酸/順式烏頭酸/丙烯*酸
點擊次數：484 發布時間：2011-11-25
Cas號 585-84-2
分子式 C6H6O6； HO2CCH2C（CO2H）=CHCO2H
分子量 174.11
別名 順式-烏頭酸cis-Aconitic acid
烏頭酸。是一種不飽和三羧酸,常以順式存在。順烏頭酸熔點130℃,反烏頭酸熔點194～195℃。首先在烏頭屬植物Aconitum napellus中發現。在生物體內順烏頭酸是檸檬酸在烏頭酸酶（定位在線粒體內）作用下異構化生成異檸檬酸的中間產物,這一轉變過程受氟乙酸抑制。氟乙酸（常用作滅鼠藥）在體內轉變為氟乙酰CoA,與草酰乙酸縮合成氟檸檬酸,后者抑制烏頭酸酶,阻斷檸檬酸轉變為異檸檬酸,中止檸檬酸循環,造成致命的后果。
熔點：130℃