活性炭噴射器的工作原理是利用流體來傳遞能量和質量的真空獲得裝置，采用有一定壓力的水或者氣體流通過對稱均布成一定側斜度的噴咀噴出，聚合在一個焦點上。由于噴射水流速特別高，將壓力能轉變為速度能，使吸氣區壓力降低產生真空。數條高速水流將被抽吸的氣體攫走，經過文氏管收縮段與喉徑充分混合壓縮，進行分子擴散能量交換，速度均衡。
活性炭噴射器的用途是主要應用于各行業真空吸氣工藝除去二噁英：如物料吸收輸送、冷凝、蒸餾蒸發、濃縮、脫色除味、供氧除氧、干燥結晶過濾、化學吸收、尾（廢）氣體中和、真空抽水、真空造型等工藝。廣泛應用于輕工、化工、化學、制藥、真空冶煉、制糖、制鹽、味精、化纖、造紙、食品、塑料橡膠、陶瓷、大中型醫院及廠礦企業的真空站、真空制磚、建筑基坑降水、排水、石油、環保等行業。
活性炭噴射器的結構由器體、器蓋、噴咀、噴咀座板、導向盤、擴壓管及單向閥等部件組成，噴咀采用多噴咀的結構形式，以便得到較大的水蒸氣接觸面積，有利于熱交換的進行，獲得較好的真空效果。噴咀座板加工精密，精度較高，以便噴射水流偏斜，降低抽射效能。
活性炭噴射器使用周期根據噴射效果來決定,一般可以使用3年以上,平時注意管線清理.