磁共振含油量測量儀是一款經(jīng)典的臺式核磁，探頭線圈口徑為15mm，可用于玉米、花生、大豆等各類種子樣品的核磁共振成像與分析測試，該系統(tǒng)集分析與成像于一體，可進行油水含量分析，水分分布、水分相態(tài)、水分遷徙研究。是種子育種，種子儲藏等方面強有力的無損檢測手段。
核磁共振含油率測定儀是利用油籽中液體有機物的氫原子（氫質(zhì)子）的核磁性，使樣品在一固定的強磁感應(yīng)場的激勵下，氫原子的磁性核吸收了射頻能后，其能級會發(fā)生躍遷，外加一個能量使其恰好等于，等于裂分后相鄰2個能級之差，則該核就可能吸收能量（共振吸收），從低能態(tài)躍遷至高能態(tài)，用接收器記錄下共振信號，并以共振吸收的強度作為定量依據(jù)。油料作物種子中的甘油三酷。其氫核具有核磁共振現(xiàn)象，氫核越多則共振強度越大，表明種子含油量越高，即共振信號的強度和氫核的數(shù)目成正比。
核磁共振的原理就是利用樣品中氫原子的核磁共振現(xiàn)象對各種油料作物種子含油量進行測試。由于不同種類的油料種子其油脂脂肪酸組成不同，因此氫核所處的化學環(huán)境也各異，所以發(fā)生共振的現(xiàn)象與強度也不同，為此必須用同種油料種子的共振信號及含油率作為定量的參照數(shù)據(jù)，核磁共振含油量測定儀便是根據(jù)以上原理研制而成的。所以也讓這種技術(shù)過硬，操作簡單的含油量測定儀器廣泛運用于農(nóng)業(yè)食品行業(yè)。
