水反應化合物就是水解反應。
水解反應中有機化學概念是水與另一化合物反應，該化合物分解為兩部分，水中的H+加到其中的一部分，而羥基(-OH)加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程；無機化學概念是弱酸根或弱堿離子與水反應，生成弱酸和氫氧根離子(OH-)（或者弱堿和氫離子(H+)）。工業上應用較多的是有機物的水解，主要生產醇和酚。水解反應是中和或酯化反應的逆反應。大多數有機化合物的水解，僅用水是很難順利進行的，一般在堿性或酸性條件下。
定義：在溶液中鹽電離出的離子與水電離出的H+和OH-結合生成弱電解質的反應。
無機物在水中分解通常是復分解過程，水分子也被分解，和被水解的物質殘片結合形成新物質。
氯氣在水中分解，一個氯原子和一個水被分解的氫原子結合成鹽酸，另一個氯原子與水分子的另一個氫原子和氧原子結合成次氯酸：
+H
2O
HCl+HClO。
碳酸鈉水解會產生和氫氧化鈉（水解后呈堿性）
氯化銨水解會產生鹽酸和氨水（水解后呈酸性）：NH4Cl+H2O====NH3·H2O+HCl [1]
氯化銨水解
有機物的分子一般都比較大，水解時需要酸或堿作為催化劑，有時也用生物活性酶作為催化劑。
①在酸性水溶液中，脂肪會水解成甘油和脂肪酸；淀粉會水解成麥芽糖、葡萄糖等；蛋白質會水解成氨基酸等分子量比較小的物質。
②在堿性水溶液中，脂肪會分解成甘油和固體脂肪酸鹽，即肥皂，因此這種水解也叫作皂化反應。
工業上應用較多的是有機物的水解，主要生產醇和酚。水解反應是中和或酯化反應的逆反應。大多數有機化合物的水解，僅用水是很難順利進行的。根據被水解物的性質水解劑可以用氫氧化鈉水溶液、稀酸或濃酸，有時還可用氫氧化鉀、氫氧化鈣、亞硫酸氫鈉等的水溶液。這就是所謂的加堿水解和加酸水解。水解可以采用間歇或連續式操作，前者常在釜式反應器中進行，后者則多用塔式反應器
