水果硬度計在鱷梨中的應用

成立于2012年的Apeel Sciences 是一家專注于儲藏蔬果保護層技術研發的科技公司,此 保護層無味且可食用,能提高例如酪梨、柑橘等水果兩倍以上的自然保存期限。位于美國加州的Apeel Sociences 至今公司的研發成果改變了過去人類對于食物資源的大量浪費。

Apeel 執行官 James Rogers 于 2012 年在加利福尼亞州圣巴巴拉創立了這家公司。 在比爾和梅琳達·蓋茨基金會的財政支持下，羅杰斯研發出一種用于水果的有機保護層，這有助于延長保質期，尤其是在那些沒有冷卻基礎設施的地方。該應用源自水果和蔬菜的果皮、表皮和種子中的脂質和甘油脂，主要是用于包裹農產品。

保護涂層延長了產品的保鮮期，讓供應鏈有更多時間來分類、運輸和交付高質量的水果和蔬菜，同時最大限度地減少浪費。這也意味著從農民到雜貨店再到家庭消費者，創造了更多價值，而浪費的食物更少。這對我們不斷增長的全球人口和我們的地球來說是個好消息。

為了以有針對性的方式研發這種保護性表面，需要在不對蔬果造成傷害的范圍內，詳細分析各部位的鱷梨成熟度。雖然市場上現有的檢測技術對于高硬度類型的水果仍是普遍可行的，但以鱷梨為例，這類表面較為柔軟的水果想達成無損傷的硬度檢測難度較高的同時市場上也較為稀少，而博銳的德國工藝水準可以滿足您的需求，提升水果的到貨品質并減少不必要的浪費與損耗。當前市場中普遍存在的一個相當大的缺點就是在實際測量過程中對水果的破壞。長期以來，Apeel一直致力於減少鱷梨在硬度測試階段時產生的浪費。

為了尋找能滿足需求的非破壞性硬度測試儀，Apeel比較了市面上一般的針入式硬度計和博銳 HPE III Fff 的工藝能力。 Apeel 很快意識到使用博銳的設備將有利于他們的研究，不會對水果造成破壞，并符合他們減少浪費的愿景。可食用范圍內的靈敏度更好、可辨別性更好。能在顯示屏上顯示所有數據，由于內部存儲器可以存儲多達 2000 個測量值，這些數據可以通過在現場傳輸，或通過隨附的接口電纜傳輸到實驗室系統，以進行詳細應用。

隨著 Apeel 繼續將其保護涂層配方擴展到其他水果和蔬菜，博銳期待為他們提供更多非破壞性的硬度測試儀、配備可更換的探針、適用于從農夫收獲到供應鏈測量這些商品。