水中油主要包括石油類和動植物油類兩大類物質(zhì)。石油類以烴類形式存在，主要包括烷烴，環(huán)烷烴和芳香烴。動植物油是動物油與植物油的總稱，主要是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的甘油脂。隨著國家對于環(huán)境保護(hù)工作的加強(qiáng)，作為環(huán)境監(jiān)測中的水中油的檢測也受到相當(dāng)?shù)闹匾暢潭龋杏秃繉τ谒|(zhì)監(jiān)測是一個重要指標(biāo)。
水中含油量的測定可采用禹山熒光法水中油傳感器，禹山水中油監(jiān)測儀以微處理器為基礎(chǔ)的熒光儀，是連續(xù)型、在線式、無溶劑的紫外熒光油類檢測儀。能夠探測及測量原油、精煉油、燃油、潤滑油或液壓油，以及水中的芳烴熔劑。水中油傳感器自帶清潔刷，可消除氣泡、油品，減少沾污對測量的干擾，使維護(hù)周期更長，長期在線使用也能保持的穩(wěn)定性。可對水中油的污染起到監(jiān)測和預(yù)警作用。
水中含油量的測定原理
禹山熒光法水中油測定儀通過熒光性測量油類樣本的碳?xì)浠衔锖俊晒庑栽谝环肿樱ㄔ谠撉闆r下為碳?xì)浠衔锓肿樱┰诒浑娮蛹ぐl(fā)后至其基態(tài)時產(chǎn)生。熒光碳?xì)浠衔飼展猓ぐl(fā)在某一波長下并發(fā)光，在更長的波長（能量更低）下。發(fā)出的光線會被過濾并轉(zhuǎn)化為與樣本中的熒光碳?xì)浠衔餄舛认喈?dāng)?shù)碾娢环磻?yīng)。
禹山熒光法水中油監(jiān)測儀適用測量的油類：1. 苯系化合物（苯、甲苯、乙苯及二甲苯）2. 冷凝液（天然的未提煉的輕質(zhì)烴）3. 原油4. 柴油5. 汽油6. 重質(zhì)燃油7. 噴氣燃料8. 煤油9. 潤滑油10. 。