水中溶解氧的含量和很多方面有關，比如：大氣壓力、水體溫度、含鹽量等。通常情況下，沒有受到污染的水體，溶解氧多呈現飽和狀態。
影響水中溶解氧的因素主要包括兩個方面，其一是水中溶解氧下降時形成的耗氧作用，如：好氧有機物降解時會消耗水中的溶解氧；其二是溶解氧增加的復氧作用，比如：空氣中氧氣的溶解、水中植物自身的光合作用等。在這兩種因素的共同作用下，水中溶解氧的含量會發生不同程度的變化。
水中溶解氧的測定一般用的方法有：
1、碘量法測定溶解氧
碘量法測定是目前水中溶解氧測定的主要方法之一。
主要是在水樣中加入硫酸錳和堿性，形成氫氧化錳。氫氧化錳的化學特性非常不穩定，能夠和水中的溶解氧快速反應，形成硫酸錳。
靜置15~20分鐘之后，加入濃硫酸，促使棕色的沉淀和溶液中加入的充分反應，從而逐步析出碘。水中溶解氧越多，則析出的碘也就越多，溶液的顏色也越深。通過高精度移液管取出一定量反應完成之后的水樣，然后用淀粉作為指示劑，通過標準溶液進行滴定，就可以獲知水中溶解氧的具體含量。
優缺點：碘量法測定的工序比較多，更適合在專業的實驗室進行。如果水體中水藻等植物比較多，在光合作用下會釋放出一定的氧氣，促使水中的溶解氧達到飽和狀態。在此種狀態下，采用碘量法測量，溶解氧的測定誤差較大。
2、電極極譜法測定溶解氧
相比于碘量法測定，電極極譜法測定更加先進。
主要機理是在兩極之間加上恒定電壓，促進電子從陰極流向陽極，從而形成一定的量的擴散電流。
通過測量擴散電流就能獲知水中溶解氧的含量，因為一定溫度下，水樣中的擴散電流和水中溶解氧濃度成正比，通過定量分析，利用儀器就能讀出水樣中溶解氧的具體數值。
優缺點：電極極譜法測定的步驟比較少，使用的儀器設備價格比較低，是目前應用比較標準的水中溶解氧測定方法。
3、熒光法測定溶解氧
熒光法測定的主要機理是利用熒光物質的猝滅作用，降低熒光物質中的熒光強度和縮短熒光維持的壽命，從而獲知水中溶解氧的含量。
水中溶解氧的含量越多，熒光的壽命也就越短。將調制好的藍光，照射到熒光物質上，可發出相應的紅光。水中溶解氧可帶走熒光能量，因此，紅光持續的時間和強度和溶解氧的濃度成反比，通過測量紅光和參比光之間的相位差，就能獲知水中的溶解氧的含量。
優缺點：熒光法測定是目前的水中溶解氧測定時便捷的方法，和碘量法和電極極譜法相比，熒光法測定時無須特意標定水中的溶解氧，而測定速度比較快，整個測量過程比較穩定，測量結果精度較高，而且對流量也沒有嚴格要求，受到外界因素的干擾比較小，可降低清洗頻率，維護成本比較低