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蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分。新鮮蔬菜水果富含人體必需的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，尤其是深色果蔬營養素更加豐富。大量研究證據表明，多吃蔬菜水果，可有效降低心腦血管病、糖尿病、腫瘤等發病的風險，降低心腦血管疾病死亡的風險。日常生活中，應做到餐餐有蔬菜，保證每天攝入300克-500克蔬菜，深色蔬菜應占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200克-350克新鮮水果，但果汁不能代替鮮果。同時，要吃各種各樣的奶制品，經常吃豆制品，適量吃堅果。
“對于魚、禽、蛋和瘦肉的攝入，則一定要適量。”每周吃魚280克-525克，畜禽肉280克-525克，蛋類280克-350克，平均每天攝入120克-200克，其中要優先選擇魚和禽，因為禽類（雞肉、鴨肉）和魚脂肪含量低。應少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。同時，吃雞蛋不棄蛋黃，因為蛋黃富含維生素A、D、B2以及鋅、卵磷脂等，其營養價值遠高于蛋白。
一定要培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6克，每天烹調油25克-30克。要控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50克，要控制在25克以下。足量飲水，成年人每天7-8杯（1500毫升-1700毫升），提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒，成人如飲酒要控制好量，男性飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。