SOD，中文名超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase)，是一種源于生命體的活性物質，被視為生命科技中具有神奇魔力的酶、人體內的垃圾清道夫。

它通過歧化反應把生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質自由基轉化為無害的水和氧氣，從而保護細胞免受氧化損傷。

SOD快速的促進干細胞分裂和延長阻止細胞分化的物質，它是自由基的自然天敵，是機體內自由基的頭號殺手，是生命健康之本。

SOD的分類

按照SOD中金屬輔基的不同，大致可將SOD分為三大類，分別為 Cu/Zn-SOD、Mn-SOD、 Fe-SOD。

Cu/Zn-SOD：呈藍綠色，主要存在于真核細胞的細胞質內。

Mn-SOD：呈粉紅色，主要存在于原核生物和真核生物的線粒體中。

Fe-SOD：呈黃褐色，主要存在于原核細胞中 。它們可以有效地清除超氧陰離子自由基（帶有1個未成對電子的同時，還帶有1個負電荷），避免其對細胞過度的損傷，具有抗氧化、抗輻射及抗衰老等功能。

超氧化物歧化酶分布極為廣泛，迄今已從細菌、真菌、藻類、植物、原生動物、昆蟲、魚類和哺乳動物等各種生物體內分離到。

這種酶十分穩定，在75℃下加熱數分鐘仍很少失活，對酸堿也較穩定，可在pH5.3～10.5范圍內反應。

SOD結構和功能

SOD的結構和功能在不同物種和組織中有所差異。例如，EC-SOD是由四個亞單位組成的四聚體，主要存在于細胞外基質中，與細胞外基質結合，參與抗氧化防御。而CuZn SOD-1則是一種銅鋅雙金屬超氧化物歧化酶，主要存在于細胞質中，對抗氧化應激具有重要作用。此外，還有一類特殊的SOD，即只含銅的SOD，它們在某些細菌和真菌中作為胞外SOD存在，這類SOD缺乏鋅位點，但仍能有效地清除超氧陰離子。

SOD的應用潛力

醫藥領域：①開發治療神經退行性疾病、心血管疾病等與氧化應激相關疾病的藥物。②用于減輕炎癥反應和組織損傷。

保健品行業：制成具有抗氧化功能的保健品，幫助維持機體健康，延緩衰老。

化妝品領域：添加到護膚品中，以對抗皮膚氧化損傷，保持皮膚的活力和彈性。

食品工業：作為天然抗氧化劑添加到食品中，延長食品保質期，減少氧化變質。

農業領域：可能用于提高農作物對逆境的抵抗力，減少氧化傷害。

生物工程和基因治療：通過基因技術調控 SOD 的表達，用于疾病的治療策略。

輻射防護：減輕輻射對機體的不良影響。

總之，超氧化物歧化酶是一種重要的抗氧化酶，通過清除超氧陰離子自由基，保護細胞免受氧化損傷。在不同物種和組織中，SOD的結構和功能存在差異，其表達受到多種因素的調控，并在農業、醫藥等領域展現出廣泛的應用前景。

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