超市食品安全檢測室建設方案【三體儀器•ST-NM-1】Supermarket food safety testing room隨著人民生活水平的提高和消費觀念的改變，超市等新興零售業態逐漸取代傳統的集貿市場，成為城市家庭采購食品的主要渠道。雖然與其他渠道相比，超市是食品銷售相對安全的通道，但目前超市食品仍存在不少安全隱患，超市食品安全狀況令人擔憂。突出存在以下問題:一是超市食品進貨把.關不嚴，一些質量不合格食品，尤其是農殘留超標、食品添加劑超標的農副產品和生鮮食品流入超市銷售。二是超市自制食品和散裝食品衛生質量不過關，制作銷售過程不符合衛生規范要求，如熟食品敞開式“裸賣”現象十分普遍。
超市食品安全檢測室的作用就是在短的時間內檢測食品樣品是否符合國家規定的衛生食用要求，如即將食用的蔬菜水果等農產品是否含有農殘留，豬肉、雞鴨肉及魚類等肉食物是否含有獸藥殘留。食用的火腿、香腸、干貨等是否含有違禁、超標添加劑等等。
檢測一方面保證了食材的安全性，保障食用者的飲食安全;另一方面也能阻斷食物安全隱患給生產、加工、配送服務行業提供了安全生產運營保障。
為了促進市場監管效能提升，保障人民群眾“舌尖上的安全”，國家有關部分先后頒布了相關的法律法規，規定快速檢測可以作為法依據。如“2015年修訂的《食品安全法》一百一十二條規定，縣級以上人民府食品安全監督管理部門在食品安全監督管理工作中可以采用國家規定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。抽查檢測結果確定有關食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據。”“《農產品質量安全法》第三十六條中也規定，在農產品質量安全監督抽查中可采用快速檢測方法進行抽查檢測。”
山東三體儀器有限公司作為食品安全快速檢測產品行業的*之一，通過技術研發，根據國家相關監管部門對餐飲服務業食品安全檢測的要求，針對農貿市場、超市食品安全特點設計出一套既經濟又適合的農貿市場、超市食品安全快速檢測整體解決方案。
檢測項目
瓜果、蔬菜、糧食、食用油、米面及制品、肉類及肉制品等。
執行標準
食品安全檢測國家標準、地方行業標準
項目設計
檢測項目涵蓋農殘留、獸藥殘留、霉菌毒素污染等。
