旋轉蒸發儀能蒸發水嗎?當然可以，但是說到這個問題，我們就要先說說蒸發的兩種方式：旋轉蒸發和水蒸汽蒸發，它們有什么不同嗎，本文將向大家講述一下。

　　首先我們說說旋轉蒸發，它要用到一種常用的實驗室儀器--旋蒸儀，主要由轉子、蒸餾瓶、加熱浴、冷凝器四部分組成，通過電子控制，蒸餾瓶以恒定速度旋轉，使物料在瓶壁形成大面積薄膜從而提升蒸發效率。

　　水蒸汽蒸發是分離和純化有機化合物的重要方法，將水蒸汽引入含有不溶性或微溶于水的揮發性有機混合物中，使兩相混合物沸點低于原有機溶液溫度，使得原本需要很高溫度蒸出的物質在較低溫度下蒸出，可用于蒸餾待凈化的有機化合物。比如，溴苯的沸點為156°C，但在水蒸汽蒸餾的條件下，95°C即可蒸出，其中水蒸氣起到載熱體和降低沸點的作用。沸點更高的溶質，可以使用過熱蒸汽作為熱源(溫度高于100°C的蒸汽)，也可用減壓設備降低壓力，從而降低沸點。

旋轉蒸發儀

　　兩種蒸發方法的共同點是可以在相對低的溫度(低于原有沸點)，完成溶質和溶劑的分離，區別是：

　　1.蒸發對象不同：旋轉蒸發是蒸發溶劑，冷凝分離得到需要的溶質;水蒸汽蒸發是蒸發溶質并收集。

　　2.蒸發條件不同：旋轉蒸發不需要沸騰，而是使其接近沸騰狀態下穩定蒸發，便于控制壓力和溫度;水蒸汽蒸發需要在沸騰條件下蒸發，溫度不易控制。

　　3.熱源不同：旋轉蒸發使用浴鍋加熱(水、油均可);而水蒸汽蒸發同時需要水蒸汽和底部加熱，相當于兩個熱源。

　　4.蒸發時間不同：旋轉蒸發較快，完成反應只需幾十分鐘;水蒸汽蒸發較慢，通常需要一個小時以上才能完成。

　　如果樣品比較復雜，旋蒸后雜質較多，需要過濾、離心等等操作。水蒸汽蒸發耗時長，但得到的產品雜質少更“干凈”，不需要二次處理。

旋轉蒸發儀

　　旋轉蒸發器如何蒸發水和乙醇

　　當混合物中有水和乙醇時，我們如何去蒸發掉它：

　　1.改變溫度以加快蒸發速度，如果混合物較復雜，不必花費所有時間來蒸發溶液，可以通過提高溫度來獲得需要的物質。

　　2.用真空泵抽真空，進一步降低壓力來降低沸點，即使沒有升高溫度，所有溶液都可以蒸發。

　　3.需要先確定內部乙醇的百分比，蒸餾幾次后，留在燒瓶中的混合物成分會不同，可以在混合物現在沸點上再加5度以上。

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