中餐講究色、香、味俱全，烹飪方式包括煎、炒、烹、炸。在眾多的美食中，烤串、炸雞之類的食品深受大家的喜愛，如果這時恰逢你的肚子在咕咕叫，那這香味估計能把你的口水都饞的流了下來。

美食大家都喜愛，可伴隨美食出爐的還有餐飲油煙。美食滿足了人們對食物的追求，但油煙容易卻在危害著人們的身體健康。長期在廚房工作的人，常會出現食欲不振、身體乏力、心煩的癥狀，這便是油煙引起的油煙綜合癥。

餐飲油煙以煙霧的形式飄散到空氣中，其中的PM2.5、PM10、揮發性有機物(VOCs)已經成為城市污染的主要來源之一，為降低餐飲油煙對環境的污染，環保部門要求餐飲企業安裝油煙在線監測系統，以加強對餐飲企業的集中管理。

集油煙監測、數據采集、數據傳輸等功能為一體的油煙在線監測系統，由油煙檢測設備、傳輸網絡和云平臺監控中心組成，它可對油煙濃度，顆粒物濃度，非甲烷總烴濃度，以及風機、凈化器的運行狀態進行實時監測，有利于全面掌握餐飲企業的油煙排放情況，凈化設施工作狀態，提高監管效率，為提供科學的依據。

油煙監測設備由油煙在線監測主機和油煙在線監測從機組成，它們都具有哪些功能呢？

（1）支持一主機多從機的模式。1臺油煙監測主機可接6臺從機。對于一個在近距離擁有多個煙道的餐飲企業來說，可以采用主機+從機的組合，通過485線將每一個煙道的油煙情況匯集到油煙主機顯示，主機通過GPRS將數據上傳至監控中心，這樣不僅管理方便還節約了成本。

（2）超大的存儲數據功能，主機可存儲13萬條歷史信息。

（3）現場安裝免剪線。油煙在線監測儀上配置的電流互感器是開口式，安裝時無需剪斷風機和凈化器的線。

（4）長時間運行免維護。油煙在線監測儀內部采用合理的氣路設計、*的油氣分離裝置，可半年維護一次。

（5）設備系統可靠性高。山東仁科測控煙油在線監測儀已通過中國環保產品CCEP的認證，證書編號為CCAEPI-EP-2019-719。

（6）顯示查看的功能。油煙在線監測主機配有7寸電容觸摸屏，用戶通過顯示屏可對設備進行參數設置，添加從機信息，查看油煙濃度的實時數據、歷史數據等。

油煙監測設備通過4G/GPRS的方式將數據上傳至油煙監測系統云平臺。

油煙監測系統云平臺由實時數據、數據中心和系統管理組成，采用B/S模塊開發，Window界面風格，操作簡單方便。油煙在線監測系統實時數據可通過GIS地圖和列表、圖標、曲線的方式展示，滿足用戶多層面查看監測信息的實際操作需求。

平臺具有報警功能，若凈化不達標，平臺會給管理人員發送平臺告警及短信告警；平臺還可存儲2年的數據信息，餐飲企業可按條件智能篩選某一時間段內的的油煙排放情況，確保符合排放標準。

通過油煙在線監測系統，管理部門可對區域內餐飲企業進行整體管理，監查它們的油煙排放符合標準，有助于餐飲企業提高環保責任主體意識，共同保護環境減少污染。