丙酮酸的濃縮可實現料液的除菌、除雜過濾，減輕后續工段壓力，同時為后續工段創造良好的操作工況，更可實現有效成分與小分子物質在常溫下的分離，有效成分與水及小分子物質之間的分離、濃縮，從而得到一定濃度的多糖濃縮液。
丙酮酸的濃縮技術優點：
1、無污染，無殘留。
2、過濾過程僅采用壓力作為膜分離的動力，分離裝置簡單、操作簡便、工藝參數易于控制。
3、工序簡化，流程短，生產周期縮短。
3、膜工藝過程不發生相變化，無需加熱，節省能耗。
4、過濾精度很高，濾液澄明度高，雜質含量少。保持原配方的成分，提高了有效成分的含量。
丙酮酸的濃縮類型：
1、管式裝置。用管狀膜并以多孔管支撐，構成類似于管殼式換熱器的設備，分內壓式和外壓式，各用多孔管支撐于膜的外側或內側。內壓式的膜面易沖洗，適用于微過濾和超過濾。
2、板框式裝置。在尺寸相同的片狀膜組之間，相間地插入隔板，形成兩種液流的流道。由于膜組可置于均勻的電場中，這種結構適用于電滲析器。板框式裝置也可應用于膜兩側流體靜壓差較小的超過濾和滲析。
3、中空纖維式裝置。中空纖維不需要支撐而能承受較高的壓差，在各種膜分離設備中，它的單位設備體積內容納的膜面積大。用中空纖維構成類似于管殼式換熱器的設備。中空纖維直徑約0、1~1mm，并列達數百萬根，纖維端部用環氧樹脂密封，構成管板，封裝在壓力容器中。中空纖維式適用于反滲透和氣體滲透分離。
丙酮酸的濃縮具備條件：
1、在水中應該具有較高的溶解度、較小的分子量，從而能產生較高的滲透壓。
2、無毒，在水中穩定存在。
3、與正滲透膜化學相容，不改變膜材料的性能和結構。
4、能夠簡單、經濟地與水分離，能夠重復使用。
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