山東愛采生物科技有限公司
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一、簡介
【產品別名】吡啶-3-甲酸；尼可酸；堿；尼克酸；尼亞生；尼古丁酸；維生素PP，維生素B3，
【英文名】 Nicotinic acid
【別名】 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine
【分子式】 C6 H5O2N
【分子量】 123.11【CAS 】 59-67-6【熔點】234-238°C
【水溶性】 1-5 g/100 mL at 17°C
二、性狀
白色或淺黃色晶體或結晶性粉末。無臭或稍帶氣味。味微酸。略溶于水，易溶于水，易溶于熱水、熱乙醇、苛性堿溶液和碳酸鹽溶液中。1%水溶液的PH值3.4-4.0。無吸濕性，對光、熱、空氣、酸、堿的穩定性均強。干燥狀態極穩定。在烯酸或堿性溶液中幾乎不分解。
三、用途
營養強化劑，肉類發色劑，可用于谷類及其制品，飲液及乳飲料，配制酒，軟飲料，果汁（果味）型飲料，學齡前兒童配方粉，孕產婦配方粉，方便面粉包。
*：GB 14880-2012：調制乳品（乳粉）23-47mg/kg；調制乳粉42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆漿10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；雜糧粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；餅干30-60mg/kg；飲料類3-18mg/kg；固體飲料類110-330mg/kg。
