山東愛采生物科技有限公司
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一、簡介
中文名稱： 維生素B3
中文別名：吡啶-3-甲酸；尼可酸；堿；尼克酸；尼亞生；尼古丁酸；維生素PP，
英文名： Nicotinic acid
分子式：C6 H5O2N
分子量： 123.11CAS ： 59-67-6
也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式：C6H5NO2，耐熱，能升華。又名尼克酸
二、性狀
無色針狀結晶。熔點236℃，1克該品溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和堿溶液，不溶于醚及脂類溶劑。能升華，無氣味，微有酸味。
三、用途
使用*GB14880-94(mg/kg)：谷類及其制品40～50；嬰幼兒食品、強化飲料30～45；乳飲料10。GB2760—2002(rng/kg)：可可粉及其他口味營養型固體飲料，110～240(相應營養型乳飲料按稀釋倍數降低使用量)；果汁(果昧)型飲料3.3～15；配制酒10～40；軟飲料3.3～10；固體飲料160～330；豆奶粉、豆粉，60～120；豆漿、豆奶，10～30；含乳固體飲料120～156。FDA§184．1530，2Chemicalbook000：以GMP為限。日本添加量(1998)：改質奶粉約4mg/100g；小麥粉35～44mg/kg；通心粉、面條55～75mg／kg；面包22mg/kg；玉米粉35～53mg/kg。不得用于鮮魚、貝類及鯨肉。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）運動營養食品營養強化劑2.1－30mg餅干營養強化劑3-6mg/100g
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。
