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木薯淀粉廠家 木薯淀粉生產廠家 木薯淀粉價格
顏色:木薯淀粉呈白色。
沒有氣味:木薯淀粉無異味，適用于需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米 )，因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈:木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。
粘性:由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉 的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。
冷凍-解凍穩定性高:木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。
