一、可有效保障食品安全和百姓身體健康。餐廚垃圾無害化處理，能有效減少泔水飼喂生豬、生產“地溝油”等情況的發生，從源頭阻止有害物質進入市場，為保障食品安全奠定基礎。

二、餐廚垃圾處理設備的投入使用，不僅能有效節約土地資源，消除對環境的二次污染，保護市政設施和周邊水體，還能杜絕隨意傾倒和私人收購餐廚垃圾亂象。

三、有利于提升環衛基礎設施水平、完善城市功能。餐廚垃圾作為生活垃圾的一部分，其集中處理設施的空白直接影響城市形象。建設現代化的餐廚垃圾收運和處理工程對提升人居環境水平、完善城市功能、改善城市面貌具有重要意義。

四、有利于促進循環經濟發展，推進資源節約型、環境友好型社會建設。餐廚垃圾也是放錯地方的資源。其有機質含量高，主要成分是甘油三酯。甘油三酯可生物降解性強，是一種可回收循環利用的再生資源，是許多化工原料的基料。對餐廚垃圾收集集中進行厭氧發酵處理，還可以減少甲烷等溫室氣體排放，促進節能減排，在實現社會效益、經濟效益、環境效益的同時，還可以帶來明顯的生態效益。