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屠宰污水中的有機物主要為蛋白質和脂肪，該類物質屬大分子有機物，難以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解過程中，一般先通過酶的分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機物后方可被好氧菌直接利用，因此在屠宰場污水處理設備中酸化水解工序的設置是非常必要的。屠宰污水處理工藝很多，自然生態處理、生物處理、化學處理均可，各種工藝均有其優點和局限性，應根據進水水質的特點、處理方式和排放要求綜合考慮。
屠宰污水處理設備有玻璃鋼、碳鋼、不銹鋼三種材質選擇，大限度的實現了系統的集成，減少占地面積;有機動靈活，可單個使用，也可多個聯合使用。
工藝流程
來自屠宰場的污水經格柵（網）去除污水中的毛、皮、浮渣和大顆粒懸浮物后自流入隔油池，去除大部分油脂和泥砂后進入調節池，經調節池調節水質水量后，并保證后續處理設施的正常運行。經過調節池的水經泵提升至平流式氣浮沉淀一體機。先期去除水中懸浮物（ss），去除率達90%以上，出水進入一體化污水處理設備，一體化污水處理設備由（水解酸化池、二級接觸氧化池、沉淀池組成），污水在水解酸化池進行酸化處理，通過厭氧菌將大分子有機物轉化成低分子有機物；經水解酸化池流入接觸氧化池進行生化反應后再進入沉淀池，出水經過濾消毒達標排放。
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