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食品烘干設備之木耳烘干設備的干燥過程

閱讀:10發布時間:2025-1-14

新型木耳干燥機在木耳干燥過程中的應用

我們對真菌并不陌生,但是大多數人只見過干燥的真菌,那么問題是,真菌為什么要干燥呢?讓小編告訴你一個道理,新鮮的食用菌含有一種叫“卟啉"的化學成分,這種成分的光敏性很強,人吃了以后在陽光下吸收會引起瘙癢、紅腫等,嚴重的話會產生水泡、水腫等癥狀,所以黑木耳在食用前脫水,干燥后,可以大量分解“卟啉",人們在食用前再經過水浸泡和高溫蒸炒,對人體是安全的。

現在你知道真菌烘干機總是需要性愛的!

木耳是一種季節性食品,春穗、夏穗、秋穗,木耳在摘下來的時候,一定要盡快烘干,接下來,我就給大家介紹一下新型木耳烘干機在烘干木耳的過程中的應用。

幾十年前,人們為了方便儲存蘑菇和菌類,曾把蘑菇放在架子上,把紅城干蘑菇放在火盆上。在產量不斷提高的今天,這種蘑菇和真菌的干燥方法存在三大問題:

一是:因為火盆的木炭火的燃燒溫度不能控制,只能控制經驗,火是不統一的,干蘑菇和木耳的含水量不均勻,經常出現和當地烘焙,不符合出口標準

二是:這種低檔烘干不僅需要消耗大量的木炭和木材,工人翻火作業增加勞動強度

第三,蘑菇和真菌的含水量高達90%,如果不干燥,24小時內就會腐爛變質。現在山區很多地方年產量高達8000噸以上,這種方法長期無法滿足其要求。

四是:多年來,國家環保控制嚴格,這種香菇的干燥方式對環境又不友好,屬于強力攻擊的范疇,所以這種傳統的香菇的干燥方式迫在眉睫!!




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