果蔬干燥機的主要工作原理是:利用制冷劑通過壓縮機工作，產生高溫高壓氣體，然后進入冷凝器，冷凝和液化釋放熱量，用于對干燥室空氣加熱，從而提供干燥室的溫度。通過熱空氣的形成，使果蔬物料中的水分汽化蒸發，蒸發后的水蒸氣由除濕系統排出，從而達到對果蔬物料進行干燥的目的。同時，除濕系統可以采用熱回收裝置，回收的熱量可以用來加熱新風，可以節省預熱新風能耗的60%左右，從而達到節能的效果。
水果干衣機應用范圍、水果和蔬菜類類型有:干干蘋果、芒果干、龍水果、桃子、杏、李子、葡萄干、黑枸杞,枸杞,紅棗,荔枝,龍眼、核桃、葵花子、西瓜種子,南瓜種子,草莓,櫻桃,菠蘿,獼猴桃,小西紅柿、柿子、草果、花椒、玉米、大豆、水稻、大麥、南瓜,松子,胡椒、干果、馬鈴薯泥、羅漢果等。
果蔬干燥工藝流程度:果蔬物料貯存——啟動程序設置——加熱階段——恒溫+脫水+除濕階段——干燥+脫水+除濕階段——冷卻階段。
1. 安裝方便:安裝拆卸方便，占地面積小，可安裝室內外;
2、高效環保:只需要消耗少量的電，就可以吸收空氣中的大量熱量，功耗僅為電加熱器的1/3-1/4;與燃煤、燃油、燃氣熱水器相比，可節約75%左右的運行成本。1千瓦時等于4千瓦時;
3、環保無污染:無任何燃燒和排放，是一種可持續發展的環保產品;
4. 運行安全可靠:整個系統運行無易燃、易爆、中毒、短路等危險。安全可靠的半封閉干燥系統。
5、使用壽命長，維護成本低:它是在傳統空調技術的基礎上研制而成，工藝技術成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長;操作安全可靠，自動手動操作，智能控制;
6. 舒適方便，自動化智能程度高:采用自動恒溫裝置，24小時連續干燥操作;
7、適用范圍廣，不受氣候影響:可廣泛應用于果蔬、食品、化工、醫藥、紙制品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱干燥作業。
果蔬干燥機可分為:空氣熱泵烘干機,整個空氣能熱泵烘干機、裂變直接熱空氣能熱泵烘干機,空氣能熱泵可以打開關閉閉環熱泵烘干機、空氣干燥器、空氣能熱泵烘干機的水果和金銀花空氣能熱泵烘干機,空氣能熱泵烘干機,菊花茉莉花空氣能熱泵烘干機,空氣能熱泵烘干機,空氣能熱泵火龍果花玫瑰烘干機,空氣能熱泵網帶干燥器,空氣能熱泵火龍果空氣干燥器,葡萄空氣可以熱泵干燥機，枸杞空氣可以熱泵干燥機，棗樹空氣可以熱泵干燥機，核桃空氣可以熱泵干燥機等。
