豆制品是我國城鄉人民重要的蛋白質食品之一，除豆乳、豆粉等少數現代大豆制品外我國的豆制品主要是傳統豆制品，如豆腐、腐乳、豆豉、腐竹等。廢水主要來源于生產過程中黃豆清洗浸泡產生的泡豆水以及磨漿產生的黃漿水。根據環保要求，出水水質須達到《污水綜合排放標準》（GB 8978—1996）的一級排放標準。 豆制品加工根據機械化程度不同，廢水排放量一般為30～50 m3/t大豆

豆制品廠污水處理一體化設備設計原則： 

（1）豆制品生產過程屬于間歇生產方式，排水時間集中，水量水質不均勻，必須加強調節以穩定污水水質水量，避免沖擊負荷對生物處理設施的影響； 

（2）污水的可生化降解性好，生化降解速度快，適于生物處理； 

（3）污水中含有細菌、病毒、寄生蟲卵和一些有毒有害物質，在排放之前必須經過消毒處理； 

豆制品廠污水處理設備處理工藝介紹： 

污水經管網收集后進入污水處理系統，腐竹豆腐污水經人工格柵去除粗大的懸浮物；出水自流進入初沉池，利用重力的作用沉淀去除污水中的SS；出水自流進入調節池，收集二沉池的出水，并調節水質水量；出水經泵提升進入進入一體式污水處理設備，首先經過水解酸化池，水解酸化池內設置有填料及布水系統，提高了活性污泥的濃度和改善系統的傳質速度，同時在厭氧的條件下，將大分子有機物分解為小分子的氨基酸的羧酸，減輕后續好氧處理的負荷，提高了處理效率；出水自流進入一級接觸氧化池，池內微生物通過好氧作用將水中污染物質分解消化，將有機物降解為水和二氧化碳，使水質得到凈化，同時利用硝化菌的代謝作用，把氨氮轉化為硝酸鹽；出水自流進入二級接觸氧化池，主要是對污水進一步凈化處理；出水自流進入二沉池，利用重力的作用沉淀分離出污泥，保證出水達標排放；污泥沉淀后部分污泥回流至一體化污水處理設備內，剩余污泥由污泥泵打入污泥干化池，經干化脫水后定期外運。 

豆制品廠污水處理一體化設備