對于如今的年輕人來說,生活全靠咖啡花式續命。但是，雖然咖啡很受歡迎，但是卻讓很多人避之不及，因此市場上也就出現了“低因咖啡"，這種咖啡中，90%的都通過一定的措施被去除掉了。

去除從過去到現在，使用的方法有三種：借用有機溶媒、水處理、CO2二氧化碳處理。

借用有機溶媒因為有機溶劑的方法易致癌，而被日本禁用。水處理和二氧化碳處理是目前常用處理方法。我們今天將重點講講CO2二氧化碳處理方法。

常溫常壓下，CO2二氧化碳是氣體。在低溫下，CO2二氧化碳又變成了固體干冰。在5.1個大氣壓，31.1攝氏度下，二氧化碳是液態的。那么，如果在高壓下加熱CO2二氧化碳，它會變成什么呢？

每種物質都有臨界溫度和臨界壓強。當溫度和壓強超過一定值的時候，物質就會進入超臨界狀態。所以，在高壓下，二氧化碳變成了超臨界流體。sCO2超臨界二氧化碳是CO2二氧化碳的一種特殊相態，即當純態的二氧化碳溫度超過31攝氏度、壓力超過73個大氣壓時，二氧化碳將以超臨界流體的形式存在。

橫坐標為溫度，縱坐標為壓強，進入藍色區域后，物質就變成了超臨界流體。超臨界二氧化碳的密度大概是液態二氧化碳的一半，比氣態二氧化碳高一些。

去的具體過程是這樣的：在工廠里，綠咖啡豆被泡在熱水里洗澡。等到咖啡豆的含水量達到50%以后，就會被倒入巨型高壓鍋里。

接著，咖啡豆被施加了250-300個大氣壓，同時超臨界二氧化碳被注入咖啡豆里，將溶解帶出。

超臨界流體萃取的過程：超臨界二氧化碳（右下）被注入咖啡豆（左邊兩個罐子）里，溶解后，二氧化碳和分離（上方罐子）。

很多人會疑問，去除的過程會不會影響咖啡的風味？答案是不影響，即使是可能會導致咖啡豆中某種物質的微量流失，但依然不會影響咖啡的香醇。

這是因為，在超臨界狀態，只要調整溫度和壓強，二氧化碳就能模仿不同分子的極性，這樣就可以針對不同分子進行量身定制式的專門萃取了。

接著，超臨界二氧化碳和的混合物被過濾到另一個大缸里，壓強被降低，二氧化碳回歸氣態蒸發，就輕松留下了。最終96%-98%的能用這種方法被去除。

和水處理法相比，超臨界二氧化碳萃取技術高效環保，不影響咖啡豆的風味。現在它也成了去除的主流方法之一，目前大約10萬噸無咖啡豆是用超臨界流技術制造的。不光是咖啡豆，茶葉、可可豆也是用這種方法去除。

二氧化碳方法除是相對較高效的方法，但是設備價格昂貴，因此只有那些年產量達到3000噸的工廠才能負擔得起，這些工廠主要分布在美國（如麥克斯莫斯 Maximus 咖啡）、德國（如卡夫）和意大利（如SKW-Trostberg）。如果大家想嘗試超臨界流體處理咖啡，可選擇這些品牌哦！

sCO2 是一種的溶劑，因此被廣泛用于有機合成反應，常在商業應用中用作溶劑，除了脫，還有精油生產、香精制作等。

為了優化這個過程，需考慮特定的應用程序需求。以精油為例，不提取可以產生足夠的產品，同時限制了sCO2的使用。無論你的工藝是什么，都需要精確的流量控制來優化提取率并滿足時間和CO2二氧化碳使用量的生產需求，然后在整個過程中保持該速率。

Alicat CODA系列科里奧利質量流量儀表是測量和控制超臨界CO2二氧化碳流量的一種很好的方法。科里奧利質量流量儀表能夠滿足低流量sCO2應用的高精度和精密度要求。它們還可以測量和控制CO2二氧化碳的所有階段，因此可以在萃取過程的各個步驟中使用。

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產品類別：氣體和液體質量流量計、質量流量控制器、壓力控制器、壓力傳感器。

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